تخطى إلى المحتوى

الصحن المفاجاه أو الصحن المقلوب من جزيرة موريس لشيف في ورطة 2024.

الصحن المقلوب من جزيرة موريس

لاكي …………………………….. لاكي
لاكي

حياكم الله يا غاليات

هدا الطبق مشهور في جزيرة موريس و لي عائلة صديقة من هناك تعرفت عليها عندما جاؤا للاقامةفي المغرب

عائلة متدينةو خلوقة جدا ما شاء الله قضيت معهم اوقات جميلة وتعرفت من خلالهم على عاداتهم و تقاليدهم و أطباقهم ا لشهية.

هدا الطبق سهل و سريع و يثير إعجاب ضيوفك.

ما يميز هدا الطيق هو طريقة التقديم حيث تقدم الوجبة في زبدية و توضع مقلوبة على صحن التقديم

و عندما يزيل الضيف الزبدية يكتشف ما بداخلها: ثلاث طبقات تثيرالدهشة و تطلق آهات الاعجاب

الصحن المقلوب

لاكي

لاكي

المقادير:

2 صدر دجاج

2 حبات جزر مقطع دوائر رفيعة

1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة

1 م ك من الزنجيل الطازج المفروم ناعم

1 م ك من الثوم المفروم ناعم

علبة صغيرةمن المشروم

نصف حبة فلفل أخضر حلو

نصف حبة فلفل أحمر حلو

نصف حبة فلفل أصفر حلو

ملح و بهار اسود

3 م ك من الصويا صوص

3 م ك من صلصة المحار

3 م ك من صلصة السمك لم استعمل

2 م ك من النشاء او الدقيق

كوب من الماء

5 معالق من الزيت

ارز ابيض مطبوخ

4 حبات بيض مقلي
لاكي

الطريقة

لنجاح هدا الطبق يجب تحضير كل المكونات ووضعها على طاولة العمل كي تكون جاهزة
للطبخ:

اولا نقوم تقطيع الدجاج الى شرائح رفيعة

تقطع الجزر الى دوائر رفيعة

تقطيع البصل و الفلفل الوان الى شرائح

تحضير المشروم

خلط الماء و النشاء.

تحضير الصلصات و البهارات

نضع الزيت في مقلاه واسعة والأفضل الووك.

على نار عالية نضع الدجاج ونقلب حوالي خمس دقائق

نضيف الزنجيل و الثوم و نقلب حوالي دقيقتين

نضيف الجزر و نستمر بالتقليب حوالي دقيقتين

نضيف الفلفل الالوان و المشروم مع التقليب

الخضار يجب ان لا تطهى بالكامل بل تحافظ على بعض القرمشة

نضيف صلصة المحار و صلصة الصوجا و صلصة السمك
و النشاء المدوب في كوب ماء

نحرك حتى يغلي المزيج و تثكف الصلصة.

نطفئ النار و نتركها جانبا.

نحضر بيض مقلي على شكل عيون و يكون مطهي بالكامل
بيضة لكل طبق

طريقة التقديم

في زبدية نضع البيضة حيث يكون اصفر البيضة ملاصق للزبدية

يضاف فوقها ملعقتين كبيرتين من الدجاج المقلي بالخضار

يضاف فوقها طبقة من الارز و يرص جيدا بواسطة ملعقة

تقلب الزبدية في صحن التقديم و تقدم دون ازالتها حتى يكشف عليها

الضيف او الشخص المقدم له.

لاكي

لاكي

لاكي

ملاحظة هدا الطبق مريح جدا حيث ممكن الاكتفاء بالخضار دون اضافة الدجاج

ممكن استعمال الجمبري عوض الدجاج او استعمالها معا

ممكن استعمال الخضار حسب دوقك و المتوفر لديك.

من الخضار المستعملة في هدا الطبق : الدرة الكاملة مقطعة قطع صغيرة او المعلبة , الورقيات الصينية, البراعم …

ان شاء الله اثورة تبهر صديقاتها بهدا الطبق و ما تنساني من صالح الدعاء

دمتن بخير

لاكي

يعني لازمني جولة في ا لمولات علشان الاقي بعض انواع الصوص

والطبق خرط مشطي وراق لي كتييييييير

يسلموا يا قمر
ولو أصحاب أثورة ما عجبهم الطبق
المفروض أثورة تفتح الباب وتقول لهم مع السلامة

صحة وعافية

ماشاءالله تبارك الله
وصفة أكثر من رائعة
للتطبيق بإذن الله

لاكي

الله

الله الله الله

طبعآ عجبني الطبق , و عجبني و نص كمان

رااااائع كروعتك و روعة إبداعك المتواصل غاليتي

بسم الله ما شاء الله

طبق رائع و جميل و حلو و لذيذ
و أجمل ما فيه طريقة تقديمه

و من دياتك المبدعة طالع تووووووحفة و بيجنن و بيعقد

اتصوري غاليتي : جايبة الزبادي مقلوبة لرفقاتي
و إتركلن المفاجأة يرفعوها و يشوفوا هالطبق الرااائع

راح أعمله و لكن بدون صلصة المحار و السمك
( مو موجودات عندي )

ما بعرف كيف بدي إتشكرك غاليتي لمساهمتك الرائعة في حل ورطتي

دمت بود

ما شاء الله

روووووووووووعة

تسلم ايدك مون الغالية

وهنا وعافية على ضيفات اثورة

بسم الله ما شاء الله
كعادتك مونى رمز للابداع و كل شئ حلو
طبق فى منتهى الرووعه حبيبتى
تسلم الايادى المبدعه يا عسل
و الف هنا

Sent from my GT-S6102 using منتديات لكي mobile app

رائع وجديد
تسلم ايدك مون الغالية دائما تبهرينا بروائعك
ربي يحميك والف عافية
بس ضيوفك يااثورة جايين بدون موعد وفوقها مدلعيهم شكلي راح اجي معهم انتظريني لاكي
ما شاااااء الله لاقوة إلا بالله ..

إبداااع كعادتك حبيبتي … تسلم إيديك ياااارب ..

مليووون عافية

ماشاءالله تبارك الله
وصفة أكثر من رائعة
سلمتي
وسلمت يداك

لاكي كتبت بواسطة _-* أم زياد *-_ لاكي
رائع وجديد
تسلم ايدك مون الغالية دائما تبهرينا بروائعك
ربي يحميك والف عافية
بس ضيوفك يااثورة جايين بدون موعد وفوقها مدلعيهم شكلي راح اجي معهم انتظريني لاكي

بانتظااااااارك أم زياد
و بكل الشوق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.