*العدس- 2024.

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

ان شاء الله ركاب رحلتنا للمغرب العربي ما زالوا مستمتعين باطباقي لاكي

و اليوم اقدم لكن

العدس

العدس هو من الاطباق المعتمدة كثيرا عندنا بايام البرررررررررررررررررد

ممكن نعمله كشوربة لكن بتكون سميكة شوي

احن بناكله بخبز لاكي

و طريقته و لا اسهل

اول نرطب نصف كيلو عدس ليلة كاملة بالماء و رشة خفيفة ملح

في قدر نضع العدس بعد غسله من جديد و تنقيته جيدا
ونضيف بصلة متوسطة مقطعة مكعبات حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات ملعقة من الطماطم المركزة
4اضراس ثوم مفروم
ملح نصف ملعقة ففل اسود و ربع ملعقة بابريكا و نصف ملعقة كمون و خليط من زيت الزيتون و زيت المائدة تقريبا نصف كاس صغير
و نضيف الماء الكافي
و نترك الكل ينضج
فالاخير نضيف ملعقة كبيرة من الكسبرة و البقدونس و يترك لدقايق و يقدم ساخن مع فليفلة حاااارة و رشة كسبرة
لاكي

بالنسبة لرفيسة العدس

نصنعها من بقايا العدس الي بيفضل عندنا
و من الخبز البايت

اولا بنقص الخبز البايت مربعات صغيرة

العدس المتبقي بنضيفله تقريبا كوب ماء لانه حيلزمنا مرق للتسقية
و ملعقة صغيرة شطة
فصين ثوم مدقوق ناااااااعم
ملعقتين كسبرة و بقدونس مفرومين
و القليل من الفلفل الاسود
و القليل من التوابل المختلطة و التي تسمى عندنا براس الحانوت
و نترك الكل يطبخ 5 الى 10د
و يسقى به الخبز
يقدم سااااااااااااااااااخن مولع ناااااااار مع رشة قزبرة و فليفلة حاااارة
و خيط رفيع من زيت الزيتون