العدس أبو جبة
المقادير
1/4 كيلو عدس بجبة
بصلة متوسطة
2وحدة طماطم مبشورة رفيعا ًبدون قشر أو بيوريه
1/2 رأس ثوم
قرن فلفل أخضر (ويفضل يكون حراق)
1/4 ملعقة شاى كزبرة ناشفة
كمون – ملح – قليل من الفلفل الأسود
الطريقة
* يغسل العدس جيدا ً ثم يوضع فى حلة ويغطى بالماء الكافى ويوضع على النار مدة 1/2ساعة
*يكشط القشر منه بالملعقة ثم تخرط البصلة وتضاف له مع قليل من الفلفل الأسود
*يترك حوالى 1/3 ساعة أخرى على النار
*يدق الثوم + قرن الفلفل الأخضر ويؤخذ 1/2 الكميةوتحمر فى زيت عباد مثلا ً(حوالى ملعقتين أكل) ثم تضاف الطماطم وتترك لتثبك ثم تضاف للعدس
*تضاف الكزبرة لباقى دقة الثوم ويحمر فى ملعقة كبيرة سمن ويوضع على العدس
*يبعد عن النار بعد حوالى دقيقتين
يقدم وهو ساخن
*يكشط القشر منه بالملعقة ثم تخرط البصلة وتضاف له مع قليل من الفلفل الأسود
*يترك حوالى 1/3 ساعة أخرى على النار
*يدق الثوم + قرن الفلفل الأخضر ويؤخذ 1/2 الكميةوتحمر فى زيت عباد مثلا ً(حوالى ملعقتين أكل) ثم تضاف الطماطم وتترك لتثبك ثم تضاف للعدس
*تضاف الكزبرة لباقى دقة الثوم ويحمر فى ملعقة كبيرة سمن ويوضع على العدس
*يبعد عن النار بعد حوالى دقيقتين
يقدم وهو ساخن
بالهنا والشفا
تسلم ايديكي
أشكركم جميعا ً وأسعدنى مروركم
