مقادير الفطيرة :
كاستين دقيق بر ( حب )
كاسة سمنة فارم .
ملعقة هيل .
كاسة ماء للعجن .
مقادير اخرى .
نصف كاسة سمن فارم .
مقدار كاستين تمر منزوع الفصي ومطحون في مكنة اللحمة .
الطريقة .
الفطيرة ضعي الدقيق مع السمنة وافركيها باطراف اصابعك ثم اعجنيها بالماء حتى تصبح طرية حطيها في كيس نايلون لمدة ساعة ثم افرديها في صينية بارتفاع 2سم ثم ادخليها الفرن حتى تنضج ويحملر الوجة اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد .
افرميها في مكنة اللحمة مع التمرة واخلطيها سوياً وضعيها في صاج على نار هادئة ثم اضيفي نصف كاست السمنة وملعقة من الهيل الناعم مع التقليب المستمر حتى تصبح بنية اللون وصحتين وعافية .
ةتقدم ساخنة.
