الفتات الليبي
اكلة ليبية بحتة
الكل في ليبيا يعرفها
لا تخلو مناسباتنا منها
مع البازين والرز والرشدة والكسكسي
نبداء بسم الله
الفتات الليبي
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
انا عملتها بدون خميرة خبز
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت كويس
ونغطيها بفوطة
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما اكمل من فرد وحدة اعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
ماشاء الله العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم اخذ الطاجين بدون دهن
واضعة بالفرن وافتح علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما اراة قد اخذ لون اقلبة عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
طبعا اول ما نطلعة من الفرن يطلع رطب
علي طول احشية قطعة منة جبنة واكلها
امممممممممممممممممممممممممم
يترك حتي يجف
ثم يكسر اي يقطع
لاااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تبان اي تلاحظ
انا عملتها بالعدس الاحمر
بكيوة لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخة
مكونات الطبيخة عادية
مثل حرق الشوربة والمكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
تحرق بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
شوفو حبات العدس بالمرقة
بعد نضجها ترفع من النار
لاااااااااااااااااااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
للاسف صورة التقديم لم تصور لان جاءنا ضيف علي غفلة
فاسرعت بتقديمة دون تصويرة
واناااااااااااااااااااا لم اتذوقة ثم اكلة كله
صحة وهناء علي قلوبهم
والفتات يقدم بالعادة
مع شرائح الليمون والفلفل الاخضر
والمشروب الغازي
واتمنا يعجبكم
لن انسا ان اشكر شكرا جزيلا صديقتي اريناس
لتنزيلها للصور
جهد جبار تبدلة معي
ولولاها لما رايتم اطباقي
ارنوسة
رزقك الله خير الدارين
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه 
وينك يا ارنوسه سبقتك
يمممممممممممممممممممممممممممممممممم
اسفه ابريكه قصيت عليك نحسابه كملتى قوليلى كيف نحدف ردى درت حدف قعد زى ماهوا ابعتيلى برساله خاصه
اسبقي ارنوسة عالفتات لما انسقي
ههههههههههههههههههه
مشكورة يالغالية
يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه وينك يا ارنوسه سبقتك
يمممممممممممممممممممممممممممممممممم
اسفه ابريكه قصيت عليك نحسابه كملتى قوليلى كيف نحدف ردى درت حدف قعد زى ماهوا ابعتيلى برساله خاصه
ههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
مسكينه خذت الطبيخه
ايمممممممممممممممممممممممممممم
ابروحى اه يا ملكه 
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
ماشاء الله يابريكه
ابدعتى ياغاليه
مممممممممممممممممممممممممممممممممم
اليوم حظى 
محد يسبقنى
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
والله خودي راحتك
يسعد ك الله ويهنيك
وردودك تفرح فية والله