كنت عايزة نصحكم فى تسوية البيتزا
انا بوتاجازى كريازى 5 شعلة
لما جيت اسوى البيتزا
كله بيقول على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20ق تقريبا
انا البيتزا بتقعد معايا اكتر من نص ساعة فى الفرن والجبنة مابتسيحش كويس
وبلاقيها هتتحمر شوية وشوية لسة ماساحش
ياريت تنصحونى اعمل ايه
وجزاكم الله خيرا
انا بوتجازى زيك كريازى
وبعمل البيتزا على 200
كده ممكن يكون فرنك حرارته مش مظبوطه
او ممكن تحطى الصنيه لاخر الفرن
ولازم تكون شبكه الفرن فى الرف الثالث
جربى تخلى الحراره على 220
وانتى بتستخدمى صوانى نوعها ايه فى التسويه
ممكن تكون تقيله ومش موزعه للحراره بشكل جيد
حبيبتى تسويه باقى الاشياء بتكون مظبوطه ولا لا
زى الكيك والمكرونه مثلا
بس المكرونة بتاخد تقريبا ساعة الا ربع من غير تحمير الوش تحت الشواية
انا باستخدم صينية بيتزا المونيوم الزنوكى لو تعرفيه صاحب منتج تروفال غير اللاصق
انا بلاحظ دايما ان الفرن بتيجى بعد شوية من التشغيل والنار بتهدا عن ماكانت فى البداية
مش عارفة ده عند الكل ولا انا بس
وشكرا للإهتمام والرد
من فوق كمان من غير ما اشغل الشوايه
بصى يا قمر اتصلى بالصيانه وقوليهم حراره الفرن مش مظبوطه
وهما هيظبتهوهلك وان شاء الله تظبط معاكى
متشكرة جدا وان شاء الله اشوف الموضوع ده
بس هو بوتاجازك 5 شعلة ؟
عشان فيه بيقولوا البوتاجاز الكبير بياخد حرارة اكبر
العزيزة شخبط شخبيط كلامها ماازيد عليه الابامرين
ممكن فرن مابيوزع الحرارة بشكل منتضم وممكن انه بيكون بارد اتناء وضع البيتزاء
لاانه مهم ايكون فرنك ساخن اتناء وضع صينية البيتزاء
ونوعية الجبن ممكن بتستعملى نوع مايدوب انتى حاولى تستعملى الاجبان الخاصة بالبيتزاء زى المزرايلا وظرورى بتكون مبشورة
ويارب اكون افدتك ولو بالقليل
ما قصرتوا
وشخبط اعطتك المفيد
ونرجو لك الافادة وان تنحل مشكلتك
تحياتي للجميع
كنت سمعت ان تسويه البيتزا على بلاطه سيراميك بيكون حلو اوى كانت استاذتنا شهيره الخبيره قالت كده
بس كنت عايزه اعرف احط البيتزا على البلاطه على طول ولا فى صينيه وعلى البلاط؟؟؟
مشرفتنا الغالية ام ليانة
شكرا لردودكم
حبيت اوضح انى بسخن الفرن قبل وضع البيتزا
وكمان باستخدم مودزاريلا باندا مبشورة
وان شاء الله مع التعود اعرف لفرنى اكتر
اختى روكا
انا مش عارفة بصراحة ممكن تعملى موضوع وتستفسرى فيه