القدرة من اشهر الاكلات في مدينة الخليل الفلسطينية واصولها تنعمل في قدرة من الفخار او النحاس وتطبخ في الفرن
وانا لليوم ما اشتريت هذه القدرة واعملها حاليا بالطنجرة
وان شاء الله قريبا اعملها على أصولها
المقادير لأربع اشخاص:
لحم خروف والكمية حسب الرغبة انا حطيت حوالي 7 قطع
2كوب أرز صنوايت
ا كوب أرز بسمتي
كوب صغير حمص مسلوق
ثوم تقريباً 8 فصوص وقسمتهم نصفين بالطول
بهار مشكل +فلفل اسود+كاري
مكسرات للتزيين (لوز+صنوبر)
الطريقة :
يغسل اللحم ويوضع في طنجرة الضغط مع البهار والبصل وورق غار حتى ينضج
يقلب الثوم في طنجرة الطبخ مع قليل من السمن والزيت حتى يذبل ونضيف اللحم حتى ياخد رائحة الثوم
نضيف البهارات اللي نحبها
نضيف المرقة فوق اللحم والثوم ونملح ونتركها تغلي قليلا
نكون خالطين الارز مع الحمص وحطينا البهار اللي نفضله(بهار مشكل ،فلفل اسود،كاري )
نضيف الارز على المرقة ونتركه يغلي على نار عالية ثم نهدي النار ونتركه حتى ينضج
بعدين يقلب في صحن التقديم
ويزين بالمكسرات
يقدم مع لبن يفضل لبن نعاج أو سلطة
دعواتكم لي بالشفاء
احلى قدرة رووووعه
مشكورة يا غاليه
واضح انها رائعة..وهي لذيذة جدا بصراحة..
قدرة شهية
يسلموا ايديكي حبيبتي
ضاهره لذيذه
الله يعطيك العافيه
.gif)
تسلم ايديكي حبيبتي على القدره اللي بتشهيييي
ماما مره حكتلي انو في الخليل ما بحطوا فيها ثوم والحمص كمان اختياري
ما بعرف بس هي هيك حكت … واهل غزة بعملوها متل ما عملتيها مع حمص وثوم
وحتى مع كل هالكحكي .. القدرة شو ماكانت من تحت ايديكي طالعه رووووعه
يسلمووووووو يعطيك الف عافيه