قشطة من صنع ايديك
جربي طريقة ايمان على
لاني جربتها من كم يووووووووم تخبلوا عليها
سوي بحث باسمها ……..ولا تنسي تدعيلها
انا بعملها دايما كوب دقيق ( الطحين )
حوالى ملعقة صغيرة خميرة ( عادية أو سريعة )
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ ( حوالى كوب وربع كوب ونصف حسب احتياج العجينة )
يوضع الدقيق فى وعاء غويط مضاف اليه الملح وتذاب الخميرة فى نصف كوب ماء مع السكر وتترك لمدة عشر دقائق ثم تتضاف الى الدقيق ونبدء فى التقليب جيدا واضافة الماء الباقى تدريجيا حتى تصل العجينة الى قوام متوسط ( لينة شبه سائلة ) وتترك حتى تخمر لمدة ساعة .
ثم نقوم بتسخين مقلاه تيفال ( اصغر مقاس ) على النار ونحضر كبشة صغيرة ونأخذ من العجينة مقدار الكبشة ونضع فى المقلاه ( دون دهنها بأى شيئ ) وبعد ثوانى تظهر فقاقيع على الوجه كله وتأخذ العجينة شكل السوا ( للتأكد نرفعها بحظر ونشوف ظهرها بيكون لونه اصفر دهبى ) ترفع من على النار وتترك حتى تبرد ( توضع على سطح خشب ) ونكرر العملية حتى ننتهى من الكمية كلها والف صحة وعافية وطمنينى لما تعمليها .
ملحوظة : اللى يبرد يغطى على طول بفوطة ومتخافيش لو طلعت شوية ناشفة من على النار مجرد تغطيتها هتأخد الليونة المطلوبة .