السلام عليكم
![لاكي](http://www.lakii.net/images/Oct08/hanan_log33.gif)
وحياكم الله
اليوم جايبتلكم اكله من بلادي الحبيب
الكباب العراقي
الوالدة عملته
والوالد قام بعملية الشواء
الله يحفظهم اليه من كل مكروه
واهاليكم
المقادير
2 كيلو لحم غنم دهين
بصلة كبيرة
ملح
ماء فيه بيكربونات الصودا فقط لتبليل اليد
يساعد على تشكيل شيش الكباب ومن دون مايقع عند الشوي
يعني يساعد على تماسك الكباب
اليوم جايبتلكم اكله من بلادي الحبيب
الكباب العراقي
الوالدة عملته
والوالد قام بعملية الشواء
الله يحفظهم اليه من كل مكروه
واهاليكم
المقادير
2 كيلو لحم غنم دهين
بصلة كبيرة
ملح
ماء فيه بيكربونات الصودا فقط لتبليل اليد
يساعد على تشكيل شيش الكباب ومن دون مايقع عند الشوي
يعني يساعد على تماسك الكباب
طريقة العمل
نفرم اللحم بالمثرامة ونضعه في الثلاجة ليبرد قليلا
نفرم البصل باليد بصورة ناعمة
نخلط مع اللحم مع اضافة الملح فقط
حتى تستطعم بنكهة اللحم وخصوصاً العراقي ياعيني
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/bc403e5829.jpg)
نفرم اللحم بالمثرامة ونضعه في الثلاجة ليبرد قليلا
نفرم البصل باليد بصورة ناعمة
نخلط مع اللحم مع اضافة الملح فقط
حتى تستطعم بنكهة اللحم وخصوصاً العراقي ياعيني
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/bc403e5829.jpg)
ناخذ كمية من اللحم بكف اليد ونضعها على الشيش مع تبليل اليد ماء+بكربونات الصوديوم
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5a3837ff61.jpg)
نحاول باليد تعديل الشكل حتى نحصل على شكل مرتب
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/228cef2fb8.jpg)
بعد التشكيل نضعهم بالثلاجة شوي ليبردوا
يساعد على التماسك
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5ab47d2aa3.jpg)
وهذه الكمية كلها قبل الشوي
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/4d72cca0ce.jpg)
تشعلي الفحم ويفضل الرجل في هذه المهام
حتى يصير جمر
نضع الشيش الكباب
مع التقليب باستمرار طبعاً المروحة بتساعد على اشعال الجمر
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5b6c3c399a.jpg)
اول مايستوي نضعها على خبزة وهكذا حتى نكمل البقية
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6b86f7e770.jpg)
ممكن اضافة السماق او تركها من دون سماق
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/143f4d65c5.jpg)
ممكن شوي شيش بصل مع الطماطم مع المشويات رهيب
ويقدم مع السلطة والطحينية والطرشي العراقي يااااااااااااعيني
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/c03787be4f.jpg)
![لاكي](http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ef8ebda29e.jpg)
استودعكم الله
الف هناااااااااااا وشفاااااالكل اللى اكل يارب
وتحياتى لشعبكم الكريم
تسلم ايديك وايدك وايدين والديك
زربي يحفظهم لك
وبالعافية على قلوبكم
عاشت الايادي ام مريم الوردة
وصفك للطريقة وصورك راااائعة
والله يحفظلك الوالدة والوالد
والف عافية عليكم