احبائى انا لست سعوديه ولكنى تعلمتها واصنعها بمهاره ولله الحمد
المقادير:
لحم ضانى مقطع صغير يفضل بدون عظم
ثوم بصل جزر مبشور عصير طماطم 2معلقه صلصه طماطم
البهارات توجد فى المحلات بهارات الكبسه ولكنى اصنعها فى البيت ومكونه من
( فلفل اسود هيل قرنفل كمون كسبره قرفه )ممكن ان تطحن او توضع حب بحوالى نصف ملعقه من كل نوع
وارز باسمتى و كل المقادير تقديريه يعنى غير محدده
الطريقه:
اولا نبدا باضافه البهارات كلها على اللحمه مع اضافه الثوم المدقوق يعنى حوالى 3 فصوص
ونتركها لمده ساعه حتى تتبل اللحم
وبعد ساعه نبدا فى قلى البصل المبشور فى زيت كثير الى درجه الاصفرار
ثم نضع اللحم المتبل ونقلب على نار عاليه حتى لاتجف اللحم من الداخل
ونضع بعد ذلك الجزر المبشور ونقلب مره اخرى
واخيرا نضع عصير الطماطم وعليه الصلصه و نتركها لتتسبك لمده 10 دقائق
ثم نضع الماء الكافى لنضج اللحم وايضا للأرز
ولاننسى ان نضيف الملح بعدنضج اللحم وقبل اضافه الأرز
ثم نضع فوق اللحم الناضج الأرز لكى ينضج مع اللحم ونتركه على نار هادئه لكى ينضج مع
البخار اتمنى ان تتوفقوا فى عملها فهى سهله جدا ولذيذه
الكبسة عن جد طيبة كثير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل الخير
وجعله الله في ميزان أعمالك
تسلم ايدك
الله يعطيك الف عافية
عندي عزومه وعملتها الان ودعيت لك علشان اناكنت اعملها بدون جزر لحمه وبهارات
وبازيلا وبدون طماطم ثوم واليوم لما عملتها عجبت الكل وبشكروك وياليت لو في
طريقه ثانيه الله يسعدك ما تبخلي علي لانه انا بالكبسه بعرف بس طريقه واحده
اما البهارات فانا بضع نفس بهاراتك عزيزتي وبحمص الكمون علي حدا والكزبره علي حدا
ولك مني الف مليون تحيه واحترام
اشكركم جميعا
و الحمد لله انك وفقك الله فى صنعها يا يافا فهى مع التمرين وتكرار عملها
سوف تجدينها فى غاية السهوله اما عن طرق اخرى للكبسه فانا لا اعرف سوى هذه الطريقه
ونسيت ان اكتب مرة اخرى فى الخطوات اننا ممكن لزيادة النكهه جمالا ممكن ان نضيف
فى الطماطم قشر نصف برتقاله ونقوم بنزعها من الأرز عند التقديم
ولكم منى جزيل الشكر
يعطيك الله الف عافية و شكرا لك على هالوصفة و جزاك الله كل خير
من زمان و انا أحب اتعلم الكبسة