الكمونية على الطريقة المصرية علشان عيون اختى حبيبى يا رسول الله و لعيون كل بنات المنتدى
الطريقة دى انا مشهورة بيها متوارثة من جدتى و هى طريقة سهلى جدا:-
المقادير :
1/2 ك لحمة قطع و يفضل بها دهن خفيف
حوالى 10 فصوص توم مدقوق
معلقة كبيرة كمون مطحون طازة
– فلفل اسود – ملح فقط لاغير(ممكن اضافة قرن فلفل حامى حسب الرغبة)
سمن
الطريقة :
ندق التوم مش نفرمه و نضيف له الكمون و ندقه ناعم
نحمر التوم في السمن الى ان يدبل فقط وياخد لون خفيف مش يغمق
نضيف اللحمة و نقلب كويس جدا و نملحها بالملح و الفلفل
السر في الكمونية هو النار الخفيفة يعنى نوطى النار خالص حتلاقى اللحمة نزلت ماءها و شربته تانى
قومى بتزويدها بكوب ماء او اكتر و اتركيها لحد ما تستوى خالص
حاولى تخلى الصوص بتاعها مش خفيف و ده كل ما تكون النار خفيفة كا ما يتركز الصوص
و دوقى احلى لحمة كمونية بالصوص الاصلى و ادعيلى
هى سهلة جدا بس عايزة شوية صبر و بالهنا و الشفا على قلوبكم كلكم
الحمد لله اخيرا حد قالى بتتعمل ازى جزاكى الله خيرا حبيبتى بس كمان عاوزة اقولك ان بيكون فيها بصل كتير مع الصوص هى اصلا بتكون بالتوم فقط و انت ممكن تحطى بصل على راحتك يا ريت تجربيها و تقولى ايه الاخبار