المحاجب من الفطائر المشهورة عندنا بالجزائر وكذلك بالمغرب
برمضان لازم في يوم أعملهم بالسهرة مع كؤوس الشاي بالنعناع يمي يمي
للعجين نحتاج كمية من السميد الرقيق وكوب طحين + ملعقة واحدة سكر + ملعقة قهوة خميرة الخبز + ملح
نحطهم في العجانة ونحط الماء لغاية لما يتجمع العجين وبعدين نحط الماء شوي شوي أو ممكن نعجن باليد مع إضافة قطرات من الماء لغاية لما نتحصل على عجينة رطبة وملساء
في أثناء ما العجانة بتعجن نجهز الحشو
نضع بصل أخضر مقطع رقيق وفلفل أخضر وفلفل حار ( لو تحبي ) وبقدونس
وزيت وملح وفلفل أسود وملعقة مركز طماطم ( صلصة الطماطم )
وممكن تحطي قطع من شحم مفتتة ( اختياري )
نضعهم على نار هادية لغاية لما يذبل البصل
صارت الحشوة جاهزة
نكور العجين كور صغيرة ونغطيها بمنديل ونخليها ترتاح ربع ساعة
بمسحة زيت على طاولة العمل نفتح كورة العجين ( باليد )
رقيقة بهذا الشكل ( كل مرة حطي زيت حتى تفتح معك بسهولة )
نحط ملعقة من الحشوة ونوزعها
نغلق الأطراف
نتحصل على مربع
وعلى صاج أو مقلاة ساخنة نضع مربع العجين
ونقلب في كل الجهات على نار متوسطة
وأحلى محاجب بألف هنا وشفا
بتبقى مورقة من جوا
وهذه لأول رد 
وكل عام وانتو بألف خير ♥
يلا انتي وهي شوفي طبق ثاني الطشوه خخخخخخخخ
بتشهي كراميلا وتستحق التجربة بجد
بس سؤال
يعني لما تفرديها باليد من غير شوبك؟؟هتكون سهلة بالفرد؟؟ ما بدي تعب ايديني هههههههههههههه
في ثوانى تلاقيها مفرودة
كتبت بواسطة KARIMA33 
في ثوانى تلاقيها مفرودة
للتجريب اذا ان شاءالله
اول ما اجيب السميد بجربها
شكلها مشهي
تسلم الايادي
بصحتك اللطش حوااااااااء بس معلش تذوقيني واحدة معااااك
تسلم ايدك كريمة ما شاء الله شطووووووورة و طريقة شرحك سهلة وواضحة
اكيد كل البنات حيتعلموها ويتقنوها ويصيروا ينافسوك هههههههههههه
كريمة كريمة وحاطة اطباق كثير لكل الناس
بصراحة عجبتني خاصة طريقة عمل العجين
باذن الواحد الاحد اعملها
تسلم ايديك ياقلبو .
بجربها عجبتني جداً الظاهر هذه السنة بيكون وزني 200
ودي و احترامي ..
ما شاء الله ابدعتى يا غاليه الله يبارك فيك وفى اهل بيتك
جزاك الله كل خير