المشاركة الاولى
**مسابقة شيف حلويات العيد**
لانكشير
هذا خواتى نوع من انواع البتيفور وهو كثير طيب وسهل والاطفال بحبوه كثير
المقادير :
2 اصابع زبدة ( 200 غرام ) *** ثلثان كوب سكر ناعم *** بيضه واحدة *** اثنان ونصف كوب دقيق *** ملعقه صغيرة فانيلا *** نصف ملعقه صغيرة باكنج باودر
الطريقه :
1) نخفق السكر مع الزبدة حتى تصبح مثل الكريما
2) نضيف البيض والفانيلا ونخفق
3) ثم الدقيق والباكنج باودر ونعجن حتى تصبح معنا عجينه متماسكه وناعمه
4) توضع فى الصينيه بس بنترك مسافه بينهم ممكن ان نعمل حبات تكون نفس حجم حبه البندق وممكن بجهاز الكريما
5) تخبز بالفرن فقط من الاسفل وقبل لن توضع يحمى الفرن جيدا وترفع على الطابق الثانى وحتلاحظه انها بيضاء من فوق والاحمرار من الاسفل
6) بعد ان تبرد نقوم بدهن قطعه بالمربى ونلزق الاخرى باختها ومن ثم نمشيها على الفستق الحلبى او جوز الهند
صحه وعافيه على قلبكم وكل عام وانت بخير
الصور خواتى الغاليات
المعمول
المقادير:
1 كيلو سميد *** 1 كيلو طحين *** 750 غرام سمنه *** كوب حليب بودرة *** ملعقه كبيرة خميرة *** نصف كوب سكر *** 3 ملاعق كبيرة بهارات كعك ( كلفه كعك ) *** ملعقه كبيرة قزحه *** ملعقه كبيرة سمسم
الطريقه :
1) يغلى السمن جيدا ونعرف ان السمن جاهز اذا نثرنا قليل من السميد سيظهر الى الاعلى ويطقطق
2) يخلط السميد والطحين فى وعاء ونعمل حفرة ونسكب السمن الحار فى المنتصف ونحرك يالملعقه الكبيرة ونبس السميد جيدا
3) ثم نضيف باقى المكونات ونبس اى ندعك المكونات بالسمنه جيدا
4) نخمر الخميرة فى كوب حتى ترتفع
5) تضاف الخميرة ونبدا العجن بماء ساخن ونعجن جيدا ونعرف ان العجينه جاهزة بوضعها فى قالب المعمول ودفها اذا خرجت بشكل مرتب تكون العجينه جاهزة
6) نترك العجينه ترتاح لمدة 10 دقائق ونباشر بالعمل
الحشوات :
التمر + قرفه + كلفه كعك وتعجن جيدا
الفستق الحلبى + ماء زهر + سكرا خشن
الجوز + قرفه + سكر خشن + ماء زهر
خواتى الصور تفضلو
