هذه المشاركة الثانية عشر
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
السلام عليك و رحمة الله و باركاته
تشيز كيك بنكهة الحامض
المقادير:
باكيت ونصف بسكويت دايجستيف
نصف اصبع زبدة مذابة حجم 100غم نضع منه فقط 50 غم
1 مغلف من الجيلاتين الغير منكه
ربع كوب ماء
علبتين جبنة كريمية فيلادلفيا، كل علبة 8 أونصات، طرية
3/4 كوب سكر
1 م ص من برش قشرةالليمون الأخضر (الليم)
ربع كوب عصيرالليمون الأخضر
بعض القطرات من ملون الطعام الأخضر
علبة الكريمة البيضاء الهشة 8 أونصات
الزينه
شوكولاته بيضاء باكيت كامل
ليمون مبروش
جيلاتين مذوب بالماء مثل السابق
طريقة عمل الزينه
نضع الشوكولاته على النار بطريقة البخار ونذوبها مع برش الليمون وبعد ذلك نضيف بعد ما ذابت الشوكلاته الجيلاتين ونحركها جيدا ونضعها على ورق الزبده ونفردها جيدا ولما تبرد نقطعه بالشكل الي بالصوره لتزيين الحواف الكيكه
وتترك تبرد في الثلاجة لغاية اللزوم
الطريقة:
* سخني الفرن على حرارة 350
.
* امزجي البسكويت والزبده على نار هادئه حتى يتحمص البسوكيت قليلا واضغطيهم في قاع الصينية التي لها أرضية متحركة بمعنى أن الجوانب تنتزع من حول الكيك. مقاس الصينية 9 إنش.
* ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون أشقر فاتح.
* ضعي الجيلاتين في الماء في وعاء صغير؛ اتركيه دقيقة واحدة ثم ضعيه على نار خفيفة جداً 5 دقائق أو حتى يذوب الجيلاتين تماماً، مع التحريك بين حين وآخر.
* اخفقي الجبنة مع السكر بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزجان تماماً. أضيفي الجيلاتين واقشورالليمون وعصيره وملون الطعام؛ امزجي جيداً. وبخفة أضيفي الكريمة البيضاء وحركي حتى تتمزج كل المقادير تماماً؛ ثم اسكبي في الصينية التي خرجت من الفرن فوق البسكويت.
بعد ذلك ذوبي مقدار الجيلاتين مع برش الليمون في وعاء خاص على النار وضعيه على الوجه الكريمه بعد ما يخرج من الفرن
* ضعي في البراد حتى يجمد واتركيه في الثلاجه لمدة لا تقل عن سبع ساعات0
ولإخراجه من الصينية، مرري سكين حول القالب وافتحيه وأخرجي الصينية.
زيزني الوجه بالشوكولاته المبروشه البيضاء وحبات الليمون حسب الرغبه
وهذا تزين اخر للكيكه
رول حلو الباونتي بالجوز الهند
