غالياتي
هذه المشاركة الرابعة عشر
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
السلام عليك و رحمة الله و باركاته
البيف بستري بخلطة الدجاج والفطر والسبانخ
طبق اليوم كتير سهل وخفيف ولذيذ وكمان شكله مرتب ومقاديره متوفرة
ان شاء الله تجربوه ويعجبكم
اولا / المقادير
2 صدور دجاج مقطعة مكعبات او شرائح صغيرة
بصلة مفرومة ناعم + 2 فص ثوم ناعم + فلفل اخضر حار مقطع ناعم ( اختياري )
كوب فطر مقطع شرائح طازج او معلب
كوب سبانخ مغسول ومفروم
200 جبنة منوعة مبشورة( موزوريلا + تشيدر + قشقوان ) واي نكهة بتحبيها
ملح وفلفل وبهار مشكل ومكعب ماجي وانا ضفت م ك دبس رمان ( اختياري )
وطبعا عجينة البيف بستري
ثانيا / الطريقة
نبدا بعمل الحشوة
نقلب البصلة والتوم الناعم والفلفل الحار بقليل من الزبدة او الزيت متل ما بتحبي
نضيف الماجي ونحركهم الى ان يذبل البصل ثم نضيف الدجاج ونحركه جيدا ونهدأ النار ونترك الدجاج على النار حتى ينشف ماؤه ويقارب على النضج ……نضيف شرائح الفطر ونقلبه مع الدجاج قليلا ثم نضيف السبانخ ونقلب الى ان يجف ماء السبانخ والدجاج وينضج الدجاج تماما
نضيف الملح والبهارات + م. ك من دبس الرمان اذا بتحبي والقليل من الجبن .
فتصبح الخلطة جاهزة كما في الصورة
ثم نحضر بيركس ونمسحه بقليل جدا من الزيت بواسطة منديل ونرص رقائق البيف بستري كطبقة اولى كما في الصورة
ثم نضع عليها الخلطة ونرش ايضا القليل من الجبن على وجه الخلطة كما في الصورة التالية
ثم نضع طبقة تانية من عجينة البيف وندهن الوجه بصفار البيض وندخلها في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر وتنفش ثم نحمرها من فوق وتصبح كما في الصورة
وانا عملت مقدار بالقوالب وحشيها بنفس الخلطة وكانت روعة شكلا ومضمونا وهاي الصورة قبل الخبز
وهاي الصورة بعد الخبز
وعملت كمان متلتات بنفس الحشوة لكِ كل الخيارات لتعمليها بالشكل المفضل لديكِ
وانا كان عندى عجينة عملت منها اشكال تانية وحشوات تانية
قطعت العجينة مرة بقطاعة الدونات و مرة تانية بقطاعة عادية بنفس الحجم
وخبزتهم ولما نضجوا ونفشوا وبردوا شوي حطيت القطع فوق بعض ومليت الفراغ باللبنة ورشيت عليهم سماق وشوية زعتر وقدمتهم بطريقة حلوة كما في الصور …… وشوية حشيتهم من النص متل البورجر وزينته بالزعتر او السماق وكمان شوي حشيتها جبنة بيضاء وعملتها متلتات ومستطيلات صغيرة وزينتها بالسمسم وطبعا اكون دهنت كل الاشكال بالبيض قبل الخبز والصورة التالية توضح لكم الاشكال وانتِ غاليتي كمان ممكن تتفنني وتعملي اشياء رائعة تسعدي فيها اولادك وضيوفك
واليكم الصور وكيف قدمته
جربوه غالياتي ان شاء الله يعجبكم طبقي لليوم
ولا تنسوني من الدعاء
وكل عام وانتم بالف خير