النجدة ************* لمن عملت عجينة المارزيبان 2024.

ساعدوووووووووووووووووووووووني ارجوكمsid sid sid

علموني وبضحك

عجينة اللوز المارزيبان
41 باوند لوز مطحون/ 41 باوند سكر مطحون/ 1 بياض بيض/ 41م.ص. ملح
بتعجنيهم مع بعض الى ان يلينو..و بتحفظيهم في كيس بلاستيك يوم كامل..
طريقة المارزيبان2(مطبوخة)
3 كوب سكر/ 1 كوب ماء /4 كوب لوز مطحون(طبعا مقشر في الحالتين)
تحطي الماء و السكر في قدر على النار الى ان يذوب السكر تماما..ثم يضاف اللوز المطحون و بتخليهم لحد ما تحسي انه بطل يلزق في القدر..بترفعيها من على النار و بتصبيها على لوح خشب …و هي لسة دافية بتعجنيها بملعقة خشب و بعدين باليد الى ان تلين ..خزنيها في كيس بلاستيك او كونتينر..

بالنسبة للطريقة الي إنت إستعملتيها كان فيها قطر وممكن إيكون هذا السبب في يباسة العجينة لأن الcorn syrup مخصص للحلوات الغربية لاكن "القطر" لا ينفع لإحتوائه علي الماء.
بالنسبة للطريقة الي إنت إستعملتيها كان فيها قطر وممكن إيكون هذا السبب في يباسة العجينة لأن ال غالبآ مخصص لإستعماله في هذه العجينة يعني بمعنى آخر لو إستعملتيه بدل القطر كان ما خربت العجينة.
لتخزين هذه العجينة يجب وضعها في علبة بلاستيك محكمة الإغلاق بعد لف العجينة بكيس نايلون وممكن إتخليها بالثلاجة لمدة شهر أو تفريزها لمدة 3 شهور.
لو إحتجت تستعمليها..طلعيها من الثلاجة قبل بليلة وبعدين خليها خلال النهار في حرارة الغرفة وبعدين إعجنيها بإيدك قبل الإستعمال.
هاي معلوماتي الي درستها عن العجينة وإن شاء الله حادور في أوراقي وأجيبلك طريقة العجينة الصحيحة بس إستني علي شوية.

والأحسن إنك تشتريها جاهزة أسهلك ..لو كنت ساكنة في كندا فحكتبلك أسماء الأماكن الي ممكن تلاقيها فيها.

اني ليس في كندا اني في دول الخليج اذا سمحتي اعطيني الطريقة لأني على ما اعتقد انها مو موجودة عندنا في محل الحلويات

وتسلميييييييييييييييييييييييييييين

1 بوند من معجون اللوز "لوز مطحون جيدآ متل المعجون"
1 بوند سكر بودرة منخول "4 أكواب"
6 ملاعق من قطر الذرة corn syrup
1 م فانيلا سائلة.
– أخلطي كل المقادير وأعجنيهم جيدآ حتي تحصلي على عجينة طرية ولو إحتجت أضيفي نقاط من الcorn syrup حتى تطرى العجينة أكتر.

أنا الحقيقة ما جربت أعملها ولا مرة لاكن إستعملتها مرة لاكن إشتريتها جاهزة من المحل ولونتها بملون الكريمة.