السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معي نوعين من البسكوت يااااااانسون وسابليه بالكورن فليكس شيك خالص في الضيافه وطريقه مضمونه ومعتمده عندي يارب تعجبكم
اولا الياااااااانسون بتااااااااع امووووووووول وبصراااااااااحه من فتره تذيد عن 3 سنين اذتها من منتدي
بس ماتذكر اسمو ولا صاحبتها بس امااااااانه عليكم تدعون لهل اذا واحده جربته جزاها الله كل خير
المقادير:
2 ونصف الكوب دقيق …. كوب سكر
4 بيضات ……. 1/3 الكوب زيت
م ص فانليا …… م ص بانج باودر
م ك ياااااااانسون
الطريقه:
نكسر البيض في اناء عميق ونضربه جيدا ثم نضيف اليه السكر ونخفقه جيدا بالمضرب حتي يغلظ قوامه + الفانليا + الزيت مع الضرب المستمر حتي يختفي الزيت تماما ثو نضيف اليانسون.
في اناء اخر نضيف النواشف مع بعض ثم نضيفهم الي الخليط السابق تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد حتي ينتهي مقدار الدقيق.
تدهن الصنيه مربعه ولها جواف غير عريضه بالزيت او الذبده وتصب فيها الخليط ونساويه وندخله الفرن علي درجه حراره متوسطه مابيت 15 الي 20 دقيقه او علي حسب حراره فرنك حتي تمام النضج.
ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتي يبرد تماما ثم نقطعه بالسكين اصابع ثم نعيده الي الفرن لنحمصه من الجوانب مع فتح الشوايه الي ان يكتسب اللون الذهبي وانتبهي عليه.
السااااااااااااابليه بي الكورن فليكس
المقادير:
ا كوب سمن جامد (حيواني) …. ¾ الكوب سكر بودره ( فيكي تضيفي انا ظابطه علي انو يطلع السكر خفيف )
2 بيض كبير واذا صغير 3 …. م ص فانليا
½ كوب كورن فلور الاصفر ….. الدقيق علي حسب الطلب
الطريقه :
نقوم بضرب السمن والسكر الي ان يصبح كريمي لا تذوب +(البيض + الفانليا) اولا علي حدا
+ الكورن فلور + القيق بضيفه شوي شوي يعني نصف كوب مبديا ثم تعجيني اذا حسيتي العجينه
تماسكت شوي توقفي عن زيادة الدقيق وعادة هالسابليه تكون العجينه لينه نوعا ما لا ني احيانا بستعمالها لبتفور المكنه ( انا عملت جزء بالكاكاو وجزء ابيض)
المهم بعد التشكيل ناتي لمرحله الاخيره وهي وضع الكورن فليكس عليه وهي لزينه وتقومي بقرص الكورن فليكس
علي السابليه علي شكل ورده وتدخليه الفرن علي درجه حراره متوسطه 350 درجه وانتبهي عليه ماياخذ وقت طويل
تم بحمدالله اشكركم اخواتي وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
البسكوت والسابليه تتتتتحفه
ما شاء الله عليكى
تبارك الله