عجزت اجيب افكار مسكتة؟؟؟
يا ريت توضحي اكتر
الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمصالمقادير
* كيلو غرام ونصف من لحم العجل
* كيلو غرام منالكسكس
* ملعقة صغيرة من السمن الحار
* حبتان من الطماطم المنزوعة القشرةوالزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
* نصف كيلو غرام من الزبيب من دوننواة
* ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
* ملعقة صغيرةفلفل حار أسود (الابزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* الزعفرانالحر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
* الملح حسب الذوق
* 100 غراممن السكر السميد
* ملعقة كبيرة من القرفة
* 150 غرام من اللوز المقليكيلوغرام ونصف من البصل
* كأس من زيت المائدة
* 100 غرام من الزبدة لدهنالكسكسطريقة التحضيريتم تبخير الكسكس حسبا لطريقة المغربية
* في قدرالكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحموالملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعةوالمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصرفيما بينها.
* بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقةحتى ينضج الحمص واللحم.
* أثناء الطهي يبخر الكسكس.
* بعد ذلك نضيف البصلالباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويتركالكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحلالزبيب ويتعجن.
* نضيف السكر والقرفة.
* يوضع الكسكس المدهون بالزبدة فيقصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصلوالحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
* يقدمالمرق الباقي في زليفات صغيرةأكلة شهية وألف صحة وعافية
راح تلاقى موضوعات تفيدك
هنا ركن الاشغال اليدوية
بالتوفيق حبيبتى
عزيزتي وضحي طلبك يعني انتي عايزة طبق معين
ممكن تجيبو أطباق تكون مقطعة وتعملو الأكلات الشائعة اللي بتحبها أغلبيت الناس مثلا رز بالخضار والجاج جنبو سلطة وشوية صوص وشوية بطاطا مقلية بنفس الطبق ومع كل الوجبة علبة عصيربتكون وجبة منيحة بتناسب كل الأعمار .والله يوفقكم في مشروعكم الخيري.
2عيش لبناني يقطع مربعات وتقلى في الزيت وينشل ويضع على ورق لتصفيته ثم يضع فى طبق التقديم 0 تعمل الخلطة التالية:
2علبة لبن زبادى مقاس صغير يضاف لها ملعقة طعام طحينه وفص ثوم مدقوق تخلط معا وتصب فوق العيش ويزين ب البليله والبقدونس 0 والف عافيه