اكمـــــــــــــــــــــــــل
و لا استنى التشجيــــــــــــــــــع
لا لا………رح كمـــــــــل..و بلاش هالحركات يا ام مووودي
المقــــــــــــــادير:
الكمية حسب الرغبة:
دجاج مقطح مكعبات مزال الجلد و العظم…لبن كافي لسلق الدجاج(روب زبادي)…للتتبيل: بهارات برياني…كاري….فلفل اسود…فلفل احمر حسب الرغبة….كاري…كركم…و التتبيل توصو فيه…يعني على كيف كيفكم…حبة طماطم صغيرة
بصل شرائح….ثوم مدقوق مع زنجبيل و شوية كاري…بهارات برياني حب.
الطريقة:
يتبل الدجاج جيدا جميعها ما عدا البهارات الحب و الملح..يضاف اللبن ..و ينقع الدجاج…لمدة ساعة او اكتر….
تسخن قليل من السمنة على النار….يضاف بهارت البرياني الحب…و تقلب…ثم البصل و خلطة الثوم مع الزنجبيل و يقلب جيدا…الى ان يبدا بالتحمير…تضاف قطع الدجاج و تقلب…ثم اللبن بحيث يكون كافي للسلق..و اذا احتجت اضافة ماء مش اشكال..تقشر حبو طماطم صغيرة و و تقطع..و تضاف الى الدجاج..و يترك على النار الى ان يستوي الدجاج تماااااما…
الابتكااااااار:
يغسل الرز و يكون منقوع….يوضع في قدر على النار و يقلب مع قú الدجاج المسلوقة قليلا و يضاف اليه مرق اللبن اللي سلقنا فيه الدجاج…الكمية التي تكفي لطبخ الرز طبعا…..و اذا احتجت ماء ايضا لا يوجد اشكال..يطبخ على النار الى ان تنشف الماء تقريبا…يخفف…و يترك على نار هادئة الى ان يستوي الارز تماما…
للتزيين…بصل محمر…بقدونس مفروم و بصل اخضر مفروم..و قطع ليمون …
يسكب في طبق التقديم و يزيييين والف عااافية
ليش مبتكر??????????ايواااااااااااااا سالتوووني…عادة يشخل الرز في ماء عادي…و الدجاج يكون في القاع..لكن هالمرة طبخنا الرز بمرقة اللبن….
و ان شاءالله تكون عجبتكم..
و الــــــــــــــف صحة و هنا على قلب اللي يجرررررربها
سلاااااااااااااااااااام
رائع لكن عندي سؤال كيف بدي اسلق الدجاج باللبن يعني اللبن بيخرب لانه لما بنعمل شيشبرك بنضل نحرك على طول علشان ما يخرب اللبن وهيك لازم اتركه وهل اضيف ماء مع اللبن .اثناء السلق .
ما في احلى من الأبتكارات و خاصة من المخضرمين امثالك
طبق ولا اروع مشكووووووورة
الطبخه شكلها لذيذه مره وجنان
بس اول مره اسمع ان الدجاج يسلق في اللبن
انجربها انشالله وندعي لك
أتاري أم مودي عاملة برياني ،،
الله يسلم إيديك يارب ويقومك بالسلامة
مرات كثيرة قرات وسمعت عن هذه الاكلة بس ولا مرة جربتها
ان شاء الله ساجربها
ذوق راقي
اختكم
قوة