اليوم سوف أقدم لكم 
طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق
العجينة نسميها في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي : عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال
المقادير
: أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة
3 طماطم مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن
5 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين)
التوابل: كمون – ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)
طريقة التحضير 
: تنظف الأسماك جيدا وتسلق في ماء مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ونتركها حتى تتشرب ماءها ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا وكذلك الزيتون الأخضر . 
ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة) ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة) وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين .
وبالهنا والشفا
مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ
جزاك الله خيرا
غير كنضحك معاكم ختكم باقي مالقات عريس الغفلة ماعرفت فين باقي تالف ولكن سبحان الله العظيم كيجيني لوحم على البسطيلة ديال الحوت بلا حمل
باين عنو طيب
ما يحرمنا منك يارب
جزيتي خيرا
كتبت بواسطة karima9 
السلام عليك ورحمة الله وبركاته
مشكورة جدا حبيبتي كريمة على الصورة الجميلة 
وفعلا كنت متأكدة أنك ستتحيفيني كعادك بصورة البسطيلة
ربنا ما يحرمنا منك يا أميرة ياكريمة
وكل كرم ونبل تسلمي حبيبتي
مع تحيات نشيطة المطبخ
كتبت بواسطة ام وصال 
السلام عليك يا أم وصال كيف الحال ومشكورة جدا على ردك الحلو أما بخصوص لون البسيطلة فيجب أن تدهنيها بالزبدة أي تذهني الورقت بالزبدة المذابة وحاولي كلما أضفتي حشوة ثم ورقة بعدما تغلفيها أذهنيها بالزبدة ثم بالبيض (صفا البيض المخفوق) أما الورقة الأخيرة فحاولي أن تذهينها كثر شوي الزبدة ثم أضيفي ما تبقى من البيض المهم جربيها وردي علي ماش
حبيبتي وبالهنا والشفا
مع تحيات نشيطة المطبخ
كتبت بواسطة **ام البنات ** جزاك الله خيرا
السلام عليك ياأم البنات وتسلمي حبيبتي على ردك الجميل ربنا ما يحرمنا منك يا صاحبة القصور في الجنة
مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ