بسكويت مالح بالجبن
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – صفار بيضتين ( يمكن الأستعاضة عنهم ببيضة كاملة
و لكن لا يكون البسكويت هش في هذه الحالة)
– قطرات عصير ليمون – نصف ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة لأن الجبن مالح
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر – كوب جبن كرافت تشدر مبشور
– 2ملاعق كبيرة زعتر جاف مطحون خشن –
كوبين و نصف دقيق ( قد تنقص هذه الكمية أو تزيد حسب نوع الدقيق المستخدم )
– 12 شريحة جبن شرائح – ملعقتين زبدة – أو قشطة.
يوضع صفار البيضتين في صحن
و يضاف لها قطرات عصير ليمون و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لها الزبدة و الملح و البيكنج بودر و الزعتر و الجبن المبشور
و تخلط المواد جيداً ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً
حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
تفرد العجينة بين قطعتي نايلون بواسطة العصا على شكل مستطيل أو مربع.
ثم تقطع إلى مربعات أو مستطيلات متساوية قدر الإمكان بواسطة القطاعة.
ثم يخرم كل مربع بواسطة الشوكة فتتكون فيه ثقوب.
يوضع في صينية الفرن ورقة زبدة أو ورق فضي
تصف عليها قطع البسكويت لكي لا تلتصق في الصينية بسبب الجبنة الموجودة بها.
ثم توضع في الرف الأوسط في فرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل حتى تنضج
ثم تشعل النار من أعلى ثواني لكي يشقر لونها
ثم تخرج و تترك لتبرد ثم تقدم هكذا أو تحفظ.
أو تحشى بالجبن بأن توضع شرائح الجبنة في صحن و يضاف لها الزبدة.
و يخلطوا مع بعض جيداً.
ثم يوضع جزء من الخليط على قطعة بسكويت و يمد عليها.
و هذه الخطوة تعمل قبل التقديم بقليل حتى لا يصبح البسكويت طري.
و يغطى بقطعة بسكويت أخرى
و هذا شكله النهائي.
يقدم مع الشاي و القهوة
يا ام الاختراعات
بشكتى يهبل
يسلم ايدياتك ويحرم عليهم النار
ما شاء الله عليكي يا زينب
البسكويت شكله يجنن و يشهي و أحلى من الجاهز
يسلموا الأيادي حبيبتي و يعطيكي العافية
و صحتين و عافية
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
عندنا ياهلا و مرحبا
الله يسلمك و يحفظك و يسعدك و لا يحرمك من الجنة حبيبتي
الأروع هو مرورك نورتِ الموضوع بردك
شكراً لمرورك الكريم و ردك الأكرم
دمتِ بخير و ود و صحة و عافية
بصراحة شكلة حلو
تسلم ألايادي يازينب
بـManoula Markech
الله يسلمك و يحفظك و يديم عليك صحتك و عافيتك حبيبتي
