مدة التبريد : 30 دقيقة
مدة الطبخ : 8 دقائق
لجعل قطع البسكويت مطعمة أكثر، كانت الجدة تستبدل السكر بـ4/3 كوب سكر بني خفيف وتستغني عن قشر الليمون. ثم تتبع طريقة التحضير الموضحة مع استخدام سكر بودرة لتسطيح البسكويت.
عدد الأشخاص : 48 قطعة بسكويت
المقادير : 2 كوب طحين منخول
2 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
2/1 ملعقة شاي
2 بيضة كبيرة
4/3 كوب سكر مع زيادة قليلة لإضافتها للسطح
3/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة شاي فانيلا
1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور
طريقة التحضير : 1. ضعي الطحين وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء متوسط الحجم واخلطيها جيداً .
2. اخفقي البيض في وعاء كبير حتى تختلط تماماً. ثم أضيفي لها السكر والزيت والفانيلا وقشر الليمون واخلطيها جيداً. اسكبي المكونات الجافة إلى مزيج البيض واخلطيها جيداً . ثم بردي الخليط مع تغطيته لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
3. سخني الفرن إلى درجة 400 ْف.
4. اسكبي العجينة بملئ ملعقة شاي بشكل دائري على ورق طبخ خالي الدهن ، واجعلي المسافة بين القطع بمقدار 2 انش . رشي القاعدة الخارجية لكأس زجاجي عرضها 3 انش بقليل من الماء ثم غمسيها في السكر الإضافي. ثم اضغطي الكأس على سطح كل قطعة بخفة حتى تسطحيها . مع رش القاعدة بالماء وغمسها بالسكر قبل ضغطها على كل قطعة .
5. اطبخي البسكويت حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً لمدة 8 دقائق تقريباً . ثم دعيها تبرد على ورق طبخ لمدة دقيقتين . ثم ضعيها على رف الفرن المسلك حتى تبرد تماماً . واحفظيها في وعاء محكم الغطاء بحيث لا يتسرب إليه الهواء أو جمديها حتى تستخدميها في المستقبل
بحب الوصفات السهلة وخاصة اللي عندها
فطافيط صغار