السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزاتي أظن أن هذه أول مشاركة لي في هذا الركن وقد أحببت أن أخبركم طريقة صنع طبق سهلة جدا ومكوناته متوفرة معظم الوقت ويتم تحضيره بوقت قصير نسبيا وخاصة في حال احترت ماذا تطبخين يوما وقد أدركك الوقت وهذا ما يحصل معي كثيرا إذ أنني مدرّسة ووقتي ضيق…
باختصار هذا الطبق مكون من:
2 كيلو من البطاطس المسلوقة جيدا
1/2 كيلو لحمة ضأن مفرومة ناعمة
3 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة
4 ملاعق زيت
1/2 كأس حليب
1/2 كأس طحين
بيضتين
بقسماط (كعك مدقوق)
ملح- فلفل أسود – بهار
الطريقة: بعد سلق البطاطس جيداً تقشر وتهرس بالشوكة او بالمطحنة ثم يضاف فوقها بيضة واحدة وكمية الحليب والطحين والملح والفلفل والبهاروتعجن باليد جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة (ينصح إضافة الحليب على دفعات وممكن تحتاجي لكمية أكبر أو أقل منه) ثم ابدأي بتحضير الحشوة. ضعي البصل مع الزيت على النار حتى يذبل ثم أضيفي اللحم وتبليه بالملح والفلفل (وبما ترغبين من البهار) حتى ينضج جيدا وصفيه من الزيت الزائد إن وجد ثم دعيه يبرد قليلا. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بالبقسماط ثم ابدأي بأخذ كميات من العجينة ورقيها قليلا بيديك وافرديها في الصينية وهكذا حتى تغطي الصينية . بللي يدك بالماء قليلا وملسيها ثم افردي الحشوة فوقها وبعد ذلك مدي ما تبقى من العجينة فوقها واخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل والماء وافرديها على الوجه ورشيها بالبقسماط ثم ضعيها في الفرن حتى يحمر وجهها وقميها ساخنة بعد تقطيعها
وبالهناء والشفاء
شكرا على مشاركتك بهذا الطبق اللذيذ
لكن استغني عن البيض واحشيها دجاج وخضار ..
وارش على الوجه شوية جبنه موزريلا بدل البيض والبقسماط ..
يعطيك العافيه ..
بانتظار المزيد منك.
وان شاء الله اجربها واقولك
تسلم ايديك على الاكلة الذيذه
تسلم ايدك اختي نور الله
الله يجزاك خيراً
وينك من زمان مختفية
نرحب برجوعك الينا
تسلم ايدك يا نور الله