سطح الجاتوه رطب و لزج كثرة السكر او مدة الخبز اقل
هبوط الجاتوه كثرة السكر او كثرة السوائل او كثرة الدهن او المارجرين
هبوط الجاتوه بدون كثرة السكر او كثرة خفق زلال البيض او خلط المزيج بطريقة غير صحيحة زبدة
جزء اعلى من الاخر مد المزيج بطريقة غير مستوية او صينية غير صالحة للفرن او سطح
الفرن غير مستوي او قرب الصينية من جدار الفرن او عدم انتظام
حرارة الفرن
جزء اعلى من الاخر للجاتوه
بدون زبدة سطح الفرن غير مستو او صينية غير صالحة للفرن
بس احكيلك شغله لازم كميه السكر تكون نص كميه الدقيق في الكيك او حتى اقل
معلومات ذات فائدة عالية
جوزيتي خيراً
بس يحتاج الى نقل الى الحلويات
اسعدني انضمامك الجميل لنا
اتمنى لك الفائدة والمتعة
والف شكر لك على نصائحك اختي
ما ننحرم منك يارب
بس اختي هنلي ردا على جوابك انا دائما بعمل في الكيك كمية السكر متل الطحين حتى بكل الوصفات يلي بشوفها بالكتب
بشوفها هيك ما بعرف هلق انت عم تقول انو كمية السكر لازم تكون اقل من الطحين حيرتيني والله
المهم كل الكيك بينجح معي
سلامي الك
لكن يجي ان انقل الموضوع لركن الحلويات
وشكرا على هالنصائح المفيدة
وإن شاء الله الكل يستفيد منها
أنا صديقتي دائما تصيح من حسرتها على أن تعمل كيكة أيا كانت هالكيكة ودائما تجارب فاشلة
ما بتنتفخ معاها وقلت ليها كل المعلومات إللي عندي وعند بقية زميلاتنا لكن كله يفشل معاها
إن شاء الله حنقل كلامك لها الله يعطيك العافية
اني مشكلتي دائما ان تكون جزء أعلى من آخر اتوقع من حرارة الفرن على حسب الأسباب المذكورة
تسلم يديك جنة رحيم تسلم يديك فعلا هاي أسباب الفشل
و لازم قبل استخدام الب.ب اختباره بالماء ان نضع قليل من
الب.ب على ملعقه ونضيف عليها نقطه ماء اذا فارت معناها
انه ممتاز اما اذا كان التفاعل بطئ ما تستعمليه او اضيفي
21 ملعقه من الكربونات الصوديوم معه
ارجو ان اكون افدتكم في ما اقع انا نفس فيه
و السكر لازم ما تضيفيه مره واحده لازم شوي شوي
حتى تتأكدي من ذوبانه
أهم شي هو انك تسمي بالله قبل البدء في عمل الكيك 
شو كمان ممكن نتفادى فشل الكيك
اه ننخل الدقيق والكاكاو مهم حدااااااااااااااا
كفى اليوم زودتها صحيح يا جنه 