ما تتصوروا يا حلوات فرحتي بعودة حنونة لاركان المطبخ
سبحان الله غيابها ترك فرااغ كبيير و الله
كنت احس دائما بشيء ناقص لكن الحمد لله بعودتها رجعت الفرحة للاركان
عقبال عودة الغوالي الي عبالي ياا رب
وبهالمناسبة و لعيونها و لاجل ركنها الغالي ركن الاطباق الرئيسية
لها و لكم مني طبقين احلى من بعض
طاجن اللحمة المفروومة بالارز و البصل
وطاجن اللحمة بالكوسة و الاوريجانو
بس اهو نلطش ونلحق عالطريقة بعدين
ههههههههههههههههههههههههههه
حنحتاج لحمة مفرومة تقريبا نصف كيلو
كاس ارز بسمتي
حبتين بصل مفروم
بقدونس
قطع ليمون حامض مصبر
توابل استعملوا التوابل الي بتعجبكم
شخصيا استعملت ملح فلفل اسود زنجبيل شطة عود قرفة كركم و زعفران
اول حاجة بنغسل الارز جيدا و نصفيه و نمزجه مع اللحمة المفرومة و نشكل منها كريات بحجم البيضة
بطنجرة نضع القليل من زيت المائدة و زيت الزيتون
ونضيف البصل و نتركه يلين شوي
ونضيف التوابل ونصف كمية البقدونس تقريبا ملعقة كبيرة
نمزج الكل و نضيف كويرات اللحمة المفرومة
نضيف الماء تقريبا كاسين و نصف نفس الكاس الي كان به الارز
نترك الكل على نار مرتفعة اول ما تغلى نخلي الكل ينضج على نار هادية تقريبا من 20 ل 25د
باخر 5د نضيف باقي البقدونس و قشرة الليمون الحامض و حبات الزيتون
ونقدمها سااخنة
وصحتين و هنا
اللحم تقريبا كيلو الا ربع او حسب عيلتك
كاس صغير ممزوج زيت زيتون و زيت المائدة
ملح
فلفل اسود
زنجبيل
زعفران
كوسة صغيرة
زعتر تقريبا معلقة كبيرة
بصلة مفرومة
وبصلة مقطعة جوانح
بطنجرة نضع البصلة المفرومة و قطع اللحم مع الزيت و نتركه يتحمر و البصل تلين شوي
نضيف التوابل و نقلي الكل لثواني لتتشربها
ونضيف الماء الكمية المناسبة لينضج اللحم لا تكثروا لاننا بعدين حنضيف البصل و الكوسا و هم بينزلوا الماي لحالهم
نترك الكل عنار متوسطة تقريبا نصف ساعة
حنلاقي اللحم تقريبا قرب ينضج
نجهز الكوسا
ونضيفها و نضيف البصل و الزعتر نفركه بين ايدينا عالكوسة
ونتركه كمان ربع ساعة حتى ينضج
لازم البصل يطلع معسل كده
والكوسة ناضجة وومتماسكة
اتفضلوا
صحتين و هنا
رووووووووووووعة
تسلم الأيادي
: )
وكل المنتدى فرحان برجوع الغالية حنان
وعقبال باقي الغوالي
وفرحانين برجعتك ورجعت حناااااااان
تسلم ايديك يارب
تسلم دياتك يا رورو
وصحتين وعافية
انا ما بدي شي
يادوب كم كرة لحمة بالرز …علشان الدايت يعني …
باسم الله ما شاء الله
الطبقين احلى من بعض
وريحتم وصلت لعندي خصوصا الحاااااااااامض
ابعثي لي كم حبة هنا من موجود.
ربي يسلم يديك يا عسل