المقادير:
2كوب رز+2سمك+3/1كوب بصل+3ملعقه اكل سمن +2/1ملعقةصغيرة فلفل اسود+2/1ملعقة صغيرة لومي اسود +2/1ملعقة صغيرة كركم +2/1ملعقة صغيرة هيل ناعم+2/1ملعقة صغيرة كمون +2/1ملعقة صغيرة كزبرة+2لومي اسود+4كوب ماء مغلي+زيت ذرة
الحشو:
1كوب بصل+4/1كوب زبيب+1ملعقة صغيرة لومى اسود+2/1 ملعقه صغيرةبهار مشكل+1ملعقه زيت
ملعقه ملح0
الطريقه 0
-تخلط البهارات جميعها مع بعض 0
-يتبل السمك بعد تنظيفه بالملح وخليط البهارات ويترك بالثلاجه لمدة ساعه ثم يحمر السمك
فى الزيت ويصفى0
-يغسل الرزثم ينقع فى الماء2/1ساعة ثم يصفى0
-يحمر البصل المفروم فى السمنة ثم يضاف اليه 2/1كوب من الارز واللومى الاسود ثم يوضع
السمك المقلى ويسكب عليه بقية الرز ثم يوضع الماء المغلى مع الملح ويترك على نار معتدله
حتى يتبقى ماء قليل ثم تخفف النار ويوضع القدر بعد تغطيته فوق قطعه معدنيه حتى يجف تماما
-يحضر الحشو.وذلك بوضع البصل والزبيب فى مقلاة على النار حتى يجف ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف الزيت ويقلب على نارهادئه لمدة 5دقائق.
يسكب الرز فى طبق التقديم ويزين بالحشو ويوضع السمك على السطح .
بسسسسسسسسسسس بسسسسسسسسسسسسس..السمك هون..مش و لا بد
و يعطيكي الف عاااااااافية
