اعذروني على التقصير والله مو بايدي
بسبوسه وعدتك اني اصور خطوات المناقيش و الحمدلله صار عندي شويه وقت و عملت وحده على السريع علشان اوفي بوعدي
اولا العجينه اللي استعملتها هي عجينة البيتزا اللي بنستخدمها بايطاليا و هي :
لكل لتر ماء 2 كيلو طحين
60 غ ملح
5 غرام خميره
زيت زيتون
تعجن المقادير جيدا و تترك لتخمر
تفرد العجينه
و الحواف شكلها كتير حلو
تسلم ايدك يا لنلون
الزعتر طري او يابس و عندما يطهى ما بنشف
امممممممممممم
ياعيني ياعيني
دعااااااااي غير شكل يالنلون
الله يبارك لكم فيه يارب ويسعدكم
يسلمو ايدكِ صراحه
نعنشي ايطاليا علي هيك
اهلين كريمه الزعتر هو زعترنا المعروف اللي بالسمسم اللي بنلفه بسندويشات الزيت و الزعتر 
و بالعكس ما بنشف و طعمه رائع مع كاسه شاي الصبح على الفطور
طيووووووووووووووووووفه يا قمر كيفك؟؟ مس يو انا كتير
صدقي في زبون ايطالي اجا مره عنا و بس عرف اننا فلسطينين حكى لنا انه زار فلسطين و اكل اكلات كتير منها المسخن و المنسف و سألنا اكلت المناقيش فقال لا و قال طيب طعموني منه قمنا عملناله منقوشه و اخها على البيت و ثاني يوم اجا و طلب كمان منقوشه و قال انه مرته و اولاده حبوها كتير و طبعا المره الاولى و المره الثانيه اهديناه ياه كهديه فجاء بعدها باسبوع مع مرته و ابنه و جايب لنا تورته ابنه اللي بدرس شيف عملها لنا علشان عملناله المناقيش و رجعوا طلبوا منقوشه فقالهم زوجي شكله المناقيش راح تسكر على البيتزا الايطاليه
و يومها كان في زبون تاني عم يسمع شو عم ينحكي و لما شاف المنقوشه طلب يشتريها علشان يذوقها بس احنا قلنا له لا والله ما بتدفع يا زلمه هاي هديه بس علشان تشوفوا اكل الفلسطينيه قديشوا زاكي
شو رايكم صبايا تيجوا نفتح مخبز عربي و نبيع مناقيش و نسكر على زوجي و البيتزا تبعته
ما عليهش اسامحك
بالنسبة للزعتر تتكلمي معي و كانني استعمله لا نستعمله (المغاربة ) الا اذا مرضنا نطبخه مع الحليب و طبعا في البيتزا لمن يعرفهااصلا.
اشرحيلي بالتفصيل عندنا الزعتر طري و يابس اذن من الافضل او مطحون
تحياتي و لما اجي ايطاليا (بيييييييييييييييتزا عشان ما يسمعونا البنات و يقولوا حتى احنا نريد بيتزا)
شهيتيني على هل الصبح بمنقوشة ممممممممممم
صراحة شكلها غير شكل
وانا بحب كمان انو حدد الجوانب بس هل المكنية اول مرة شوفها
تسلم ايديك يا لنلون
وما يحرمنا منك يارب
شكل المنقوشه لذيذ
الله يسلمك أنشاء الله ويعطيك الف عافيه…….
تحياتي
طب عندي اقتراح لنلون ليش ما بتبيعو مناقيش جد ؟؟؟
ريحتها مممممم تسلم الايادي الله يوفقك