العجينة:-
كوب دقيق
ملح
6 ملاعق زبده
للحشوة:-
½ كيلو جبنة بيضاء
نصف علبة نستله
2 بيض
صفار بيضتين
رشة ملح
½ 1 كوب سكر
ملعقة فانيلا
ملعقة دقيق
ملعقتان برش ليمون
طريقة العجينة:-
نخلي الدقيق و عملي حفرة في الوسط و ضعي الزبده و ملعقة ملح بها ثم أضيفي تدريجياً القليل من الماء البارد (مقدار نصف كوب) اعجني و اتركيها تستريح لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة:-
ابرشي الجبن ناعم و اخفقي مع النستله ثم أضيفي البيضتان و صفار البيضتين كلا على حده ثم أضيفي السكر و الفانيلا و الدقيق و الملح و برش الليمون.
الآن مددي العجينة فوق مسطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سم و غطي بها قالب قطره 26 سم و اثقبي سطحها بالشوكة ثم ضعي الحشوة فوقها و تدخل إلى فرن حامي (225 مئوي) مدة ثلث ساعة ثم تخفض الحرارة إلى 180 و تترك لمدة 25 دقيقة .
رشي عليها سكر ناعم و قدمي مع الآيس كريم.