مقادير العجينة:
3 كوب دقيق
ربع ملعقة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
كوب زبدة باردة
بيضة
فانيليا
6 ملاعق كبيرة ماء بارد جدا
تعجن المقادير جيدا ثم تشكل على شكل كرة و تغلف بكيس نايلون و
توضع لمدة ساعة في البراد.
مقادير الكريم باتيسيير:
كوب حليب
فانيليا
4 صفار بيض
4 ملاعق سكر ناعم
4 ملاعق صغيرة دقيق
5 ملاعق صغيرة نشاء
ملعقة كبيرة زبدة لينة
تخلط جميع المقادير ما عدا الكريمة المخفوقة و تحرك باستمرار على نار متوسطة
الى ان يصبح الخليط متماسك مثل المهلبية.
و بعد تبريدها تضاف اليها الكريمة المخفوقة.
تفرد العجينة في صينية مدهونة خاصة بالتارت(الصينية ذات الاطراف
البارزة و تكون مجوفة قليلا)او القوالب الصغيرة.
تدخل الى فرن حامي و تترك الى ان تنضج و تصفر قليلا.
تخرج و تبرد ثم يضاف اليها الكريم باتيسيير المحضر.
توضع الفواكه حسب الذوق(كيوي,فراولة,مشمش معلب …)
يمكن التلميع بنصف كوب مربى مشمش خفيفة و في النهاية يذوب
2 ملعقة جيلاتين سادة في ثلث كوب ماء ساخن و تلمع بها الفواكه.
تدخل الى البراد لمدة ساعتين.
و بالعافية.
في بالي ياترى كيف بينعمل صبحت اليوم لاقيتك مجهزيتلي
الطريقة يسلموا ايديك نور الهدى الله ينور ايامك رائعة
تسلم ايديك
لكن ممكن أعرف فين الكريمة اللى تقصديها .. لأنى نفسى أعمل التارت لكن متلخبطة فى الحشوة جدا