عصير برتقال
قشر برتقال مبشور
هيل حب
هيل مطحون
فلفل ابيض
فلفل اسود
قرنفل
بابريكا
فلفل احمرحار
قرفة
سماق
جوزة الطيب
محلب
لبن
طحينة
ملح ليمون
ورق غار
عصير ليمون
بصل جوانح
زيت نباتي
_________
الدجاج:
ثوم مطحون
قشر ليمون وعصيره
قشر برتقال وعصيره
هيل
ملح
كمون
فلفل اسود
زنجبيل
رب الطماطم
ورق غار
جوزة الطيب
زبادي
خل ابيض
شطة
بصل جوانح
زيت نباتي
مجربة وناجحة جدا
اتمنى تعجبكم
حياك الله
شكرا لك
ودمت سالمة
تسلمين على الطريقة
بس ممكن الطريقة لو سمحتي
جعله الله في ميزان حسناتكم
ونسيت اذكر شي مهم ان هاذي اتتبيلة مقولة عن الشيف اسامة
الطريقة:
يقطع اللحم النئ الى شرائح خفيفه جدا ويتبل بجميع البهارات السابق ذكرها ويوضع في الثلاجة لساعتين او يوم كامل
عند الاستخدام تحطين الزيت على النار وتقلين البصل لين يصير اصفر وذبلان وتحطين عليه اللحم بالتتبيلة اللي عليه وتشوحينه على النار الين ينضج
اما الدجاج نفس طريقة التتبيل
اما التحضير تحطين الزيت عالنار وتقلين البصل اول شي وبعدين تحطين رب البندورة والدجاج(رب ابندورة بدون الماء)او صلصلة وتحمرين الدجاج لين ينضج
انا اسويه بنفس الطريقة بس وهو عالنار الدجاج واللحم احط عليه مرة ثانية البهارات اللي تبلت فيها (يعني البهارات مرة مع التتبيل ومرة مع التحضير)عشان يطلع نكهة البهار قوية
وانشالله اكون افدتكم
ساجرب طريقتك الثانية ان شاء الله