انشاء الله تكونو بخير وصحة وسعادة
مشكلتي عويصة اوي: انا دايما ما يصير معايا الكيك كويس شي يقهر مع اني اتعبع المعلومات بدقة بس ما ادري وين المشكلة انا لما اخبز المعجنات بتطلع ما شاء الله رهيبة و الحلويات والبسكويتات
بس المصيبة في الكيك اخواتي يسو الكيك يطلع رهيب و منتفخ و هش و يلمع اما انا كيكاتي تنتفخ شوي بس و ما تلمع من السطح و كمان مو هشة من الداخل ايش المشكلة في الفرن ولا الصواني و الا الريقو والا ايه ارجوكم ساعدوني لاني احب اسوي الكيك و قولو لي على طريقة كيكة بسيطة اجربها بعد اجوبتكم
تحياتي لكم
ملاحظة انا فرني كهربائي
انا زيك ما بزبط معي الكيك واكتشفت انه الفرن هو العلة
حاولي تجيبي واحد تاني احسن اشي فرن الغاز الطباخ روعة للكيك
1 كوب زيت
1 كوب ماء
4 م ك لبن بودرة+4 م ك كاكاو خام
وتصب في صينية 22 او قالب التوست المستطيل
وتخبز علي 180 لمدة 37 دقيقة واختبري نضجها
بعد ماتبرد ضيفي لها الصوص المرفوع
1 كوب سكر
نصف ك زيت
نصف ك لبن
م ك بيكنج بودر
4 بيضات
ولو حابة تكون بالشوكولاتة او ماربل اضيفي 4 م ك كاكاو خام
والمقادير دي لصينية 24 جربيها ان شاءالله تنجح معاكي ممتازة بصراحة
4 بيضات..فانيليا
2 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق قمح
1 كوب زيت
1 كوب عصير برتقال
بشر برتقال مضاف الي الدقيق
انا بقسم الخليط دة علي صينيتين مقاس 22 وقالب التوست هشة وروعة
ღ♥ღ الدرس الرابع : كيف تتقنين فن الطهي ღ♥ღ
بعدين انا فرني كهربائي اذا المشكلة في كدة ما ادري
وانا بافضل الفرن الكهربائي للكيكات ولكن لو فرنك بطئ حاولي تخبزي الكيكة في الاول من تحت وبعدين تشعلي من فوق وطبعا في الطبقة الوسطي وعادة الكيكات تخبز عند درجة حرارة 180 ـ200 C°
ولا تفتحي علي الكيكة الفرن قبل مرور تلت ساعة عليها نهائي
لانه الكيكة تهبط عادة لو فتحتيها قبل مرور تلت ساعة
بالنسبة للمعان الزيت يكسب الكيكة لمعة اكتر من السمنة
كتبت بواسطة عاشقة البدر 
انشاء الله تكونو بخير وصحة وسعادة
مشكلتي عويصة اوي: انا دايما ما يصير معايا الكيك كويس شي يقهر مع اني اتعبع المعلومات بدقة بس ما ادري وين المشكلة انا لما اخبز المعجنات بتطلع ما شاء الله رهيبة و الحلويات والبسكويتات
بس المصيبة في الكيك اخواتي يسو الكيك يطلع رهيب و منتفخ و هش و يلمع اما انا كيكاتي تنتفخ شوي بس و ما تلمع من السطح و كمان مو هشة من الداخل ايش المشكلة في الفرن ولا الصواني و الا الريقو والا ايه ارجوكم ساعدوني لاني احب اسوي الكيك و قولو لي على طريقة كيكة بسيطة اجربها بعد اجوبتكم
تحياتي لكم
ملاحظة انا فرني كهربائي
مرحبا انا اشىشى ومتمكنه بامر الله فى عمل جميع الحلويات وهاقولك على كيكه جميله بس المهم تعملى الحلويات بنفس المقدار |
كعكة الماديرا
المقادير
240 جرام ذبده لينه بدرجة الحرارة المطبخ + 200 جرام سكر عادى + بشر ليمونا + عصير ليمونا + معلقه صغيره فانليا + 300 جرام دقيق + 2معلقة صغيره بيكنج بودر + صينيه الرغيف مقاس 23 او 24 + 3بيضات
طريقة الاعداد |
يسخن الفرن على درجة حراره 170 قبل البدء فى عمل عجينة الكيكه حتى يكون ساخن لان ذلك يساعد على نضج الكيكه بشكل جيد
يتم خفق الذبده مع السكر فى العجان او بالمضرب الكهربائى ثم يوضع بشر الليمون اثناء الخفق ثم نضع البيض واحده تلو الاخرى ومع اخر بيضه نضع الفانليا ثم نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضعه على الخليط السابق ونخفقهم معا ثم نضع عليهم عصير الليمون ونخفقهم معا
ملحوظه |عجينة هذه الكيكه سميكه فلا تضعى بها اى شئى اخر
نقوم بدهن الصينيه بالذبده ثم نرشها بالدقيق حتى لا تلتصق بها الكيكه
نضع الكيكه فى الصينيه ثم ندخلها الفرن لمدة ساعه فى الرف الاوسط حتى لا تحترق
ملحوظه لا تفتحى باب الفرن على الكيكه اثناء سوائها لان ذلك يسبب فى ان تكون غير منفوشه وغير ناضجه
وبالهنا وان شاء الله تعجبك وتدعيلى