حياج الله ام اسماء ويزاج الله خير على هالطبق الحلو…..بس إذا ممكن اتوضحين لى
المقصود ب1- عبارة تخدميها مليح؟……2- القصود ب فرينه حسب الحاجه؟
[COLOR=crimson] بما أنك سامعة عن الطبخ ااجزائري وحابة تتعرفي عليه فأنا حساعدك وبمما أننا في ركن الحلويات فأنا راح أبدأ بالمقروط أولا فيه عدة أصناف من المقروظ أو لمقروط لأن التسمية تختلف من منطقة لأخرى فيه مقروط اللوز مقروط الفرينة مقروط الكاوكاو والجلجلان ومقروط العسل— وبالنسبة لـمقروط العسل فيه ألي يطيب في الفرن وإلي يطيب في الزيت مقروط العسل :3كيلات السميد مثل ألي نعمل بيه الهريسة و الطمينة ــ كيلة سمن أو زبدة -شوية ملح كاس -ماء-و ماء الزهر -تمر مفروم ومعجون مع شوية قرفة وقرنفل وملعقة زيت و ملعقة ماء الزهر———-الطريقة ذوبي الزبدة أو السمن وخلطي مع السميد عن طريق التبسيس وليس العجن أضيفي الملح بعدما تذوبيه مع ماء الزهر حوالي فنجان ش ثم رشي بالماء ما لازم تتحصلي على عجينة رخوة وطرية تاخذي قطعة من العجين وتروليها بيدك على الطاولةثم تحشيها بالتمر وتروليها ثم تطبعيها بطابع المقروط وتقطعيها حسب الطابع وتطيبيها في فرن سخن ثم لما يبرد المقروط تغطسيه في عسل البقلاوة وتذري عليه سمسم محمص————-أختي إذا ما عندك الطابع ممكن تقطعيه و تقليه في الزيت وتديريلو العسل وهو سخن وبصحتك أختكي أم أسماء
تسلمين يا أم أسما أنا حابه أضيف شي ، إذا ما في مانع فيك تكملي لنا بعض الحلويات الجزائرية لإنو بدك الصراحه حابه أعمل ملف للحلويات الجزائرية عندي، اعذريني على غلبتك.
بيوتيفل روز …. مش مصدقه وينك من زمان غايبه عنا؟