حلى البسكويت مع الفاكهة
( هدية خاصة للغالية وعود الخير )
و أيضآ خاص لملف فاكهة الفريز ( الفراولة )
و من منا لا يحب الفراولة ؟؟؟؟؟
المقادير :
نصف كيلو فريز ( فراولة ) للحشوة , استخدمت زيادة قليلآ على النصف كيلو للتعويض عن النقص الحاصل عند التخلص من الأوراق
4 ثمرات كيوي نصفها للحشوة و نصفها للزينة
4 ثمرات موز نصفها للحشوة و نصفها للزينة
كمية إضافية من حبات الفريز , أيضآ للزينة
3 باكيت بسكويت شاي سادة ( شكل مستطيلات )
نصف كوب كبير من السكر
250 ( ملل أو غرام ) من الحليب السائل أو ما يعادل كوب كبير للشرب
125 غرام كريمة بودرة أو ما يعادل كوب كبير مضغوط للشرب
( ملاحظة : أيضآ حجم الكريمة يعادل كوب كبير مع أن كميتها نصف كمية الحليب السائل , و ذلك لأن كثافة البودرة أخف من كثافة السائل )
استعملت مع الكريمة البودرة , نصف فنجان قهوة من السكر , لأن الكريمة الموجودة عندي بدون سكر
علبة قشطة بدون سكر ( استخدمت بدلآ منها , كوب كبير من القشطة الطبيعية المجموعة من على وجه الحليب السائل )
زبدية ( سلطانية ) بشكل نصف كروي , حجمها مساوي لحجم نصف البطيخة الكبيرة
رول ورق نايلون للتغليف و هو نايلون , ملفوف للتغليف , يلصق مباشرة فوق أي شيء تقومين بتغليفه به , و كأنه مفرغ من الهواء .
الطريقة
يجب أن نبدأ بتحضير الحلى قبل تقديمه بأكثر من 24 ساعة .
أولأ , نغسل حبات الفريز ( الفراولة )
و من ثم نقطعها مكعبات
و نضع فوقها نصف الكوب الكبير من السكر و نتركها لمدة 3 ساعات حتى تمتص الفراولة السكر و تنضح الماء الموجود فيها .
ثم : نحضر الكريمة , بخفق الكريمة البودرة مع الحليب السائل , و يجب أن يكون الحليب موضوع بالبراد ( الثلاجة ) و بارد
و بعد أن تتشكل الكريمة
نضيف القشطة فوقها
و نخفق مرة ثانية حتى تتمازج القشطة مع الكريمة جيدآ
و من ثم نضع المزيج بالبراد .
نقطع محتويات باكيتين من البسكويت لقطع صغيرة .
بعد انتهاء ال 3 ساعات , ها هي الفراولة جاهزة
نقطع ثمرتي موز و ثمرتي كيوي لمكعبات صغيرة
.jpg)
نأتي بمزيج الكريمة من البراد , و نترك كمية من المزيج كافية لتغطية وجه الزبدية فيما بعد , و من ثم نضع فوق المزيج المتبقي , قطع الفريز مع الماء الناضح منها , و قطع البسكويت , و مكعبات الموز و الكيوي
و نخلط جيدآ فتكون الحشوة أصبحت جاهزة .
.jpg)
نأتي بالزبدية الكبيرة و نغلفها من الداخل و بحذر بالنايلون , بحيث لا نترك فراغات هوائية بين النايلون و الزجاج ( احتجت للترقيع , بقطعتي نايلون ) و نترك طول مناسب من النايلون خارج الزبدية بحيث يكفي لتغطية وجهها فيما بعد , و يجب الحذر الشديد عند التعامل مع هذا النايلون لأنه رقيق جدآ و و يلصق على نفسه بسرعة .
نقطع ثمرتي الموز و ثمرتي الكيوي المتبقتين , بحيث تكون الكيوي دوائر , و الموز شرائح كما في الصورة
و هاهي الفواكه مقطعة .
نصفها بهدوء داخل الزبدية بحيث تكون قطعة كيوي بالمركز , و من ثم قطع فريز ثم موز ثم فريز ثم كيوي ( كما في الصور , أو حسب ذوقك )
ثم : نضع الحشوة داخل الزبدية بهدووووء و على مهل
ثم نغطي الوجه بالكمية المتروكة من خليط الكريمة و القشطة .
ثم نصف قطع بسكويت الباكيت الثالث لتغطي الوجه
و من ثم نغلف بالنايلون الزائد المتروك , بحيث يغطي كامل الوجه جيدآ ,
و من ثم نغلف مرة أخرى و بقطعة جديدة من النايلون , و نلصقها على الأطراف جيدآ .
و من ثم نضعها بالفريزر لمدة 24 ساعة .
بعد مضي ال 24 ساعة نخرجها من الفريزر , عندها سيكون النايلون الداخلي قد تجمد و التصق بزجاج الزبدية , و لذلك نضع الزبدية لمدة ساعة بالثلاجة العادية ( البراد ) , لكي يفك النايلون عن الزجاج , و بالتالي يمكننا قلب الحلى بسهولة , و لا ننسى أن نزيل الغلاف الذي تم وضعه آخر شيء و ذلك قبل وضع الزبدية بالبراد .
( في الحقيقة وضعت الزبدية ساعتين , و من ثم وجدت أن النايلون ما زال متجمد , فتركت الزبدية خارج البراد لفترة قصيرة , ثم وجدت أن النايلون الداخلي قد انفصل عن الزبدية
ثم قمت بإبعاد النايلون عن القاعدة
و قلبت الحلى على طبق التقديم , رفعت الزبدية و النايلون بهدوء شديد , و وجدت بعض المياه فوق الحلا ناتجة عن التجمد , نشفتها بسرعة و على مهل بمحارم ورقية . و زينت حوله بوردات الكريمة .
( ممكن وضع حبات صغيرة من الفراولة أو الكرز إن وجد فوق الوردات , ستعطي منظر أجمل للتقديم )
قمت بالتقطيع بعد حوالي ربع ساعة ( يجب تقطيعها بهدوء و حذر )
لن أقول شيئآ عن طعمها اللذييييييييذ
فهو لوحده حكاااااااية
أتمنى ان يعجبكم الحلى
و خااااصة غاليتي وعود الخير , و أرجو أن تتقبلي هديتي .
( لا حدا يلطش يا جماعة )
و دمتم
بس سالي وعود اديش بتحبني ورح تعزمني اكل معها مو هيك وعودتي ؟؟ ههههههه
ماشاء الله تبارك الله شكلو بجننننن و الله عنجد نبهرت بالنتيجة و بحب الفواكه المجمدة ومع الكريمة
اكيد خياااااال و من ايديكي احلى و احلى اصلا كل شي من ايدك بحسو مرتب ومتقن و متعوب عليه
يسلمو ايديكي ياقمر و تم الحفظ للتطبيق باذن الله
وصحة و عافية على قلب اللي اكلوه و ماعزموني و مو مخليني هلا مد ايدي كمان خخخخخخخخ
الشفاعة وكل الصبايا …شاركوني هالطبق الشهي
بصراحة اول ما شفته افتكرت ان الطبقة الخارجية فيها جيلاتين لهيك الفاكهة مرتبه وعم تلمع
ومعك حق هالطبق بده تفرغ واجازة
هلأ يا عسل
عندي في البيت ناس ما بتحب الفراولة ولا الكيوي
ممكن اعملها بالخوخ والدراق
بس طبعا لازم اطبق هالطبق اكيد ما في شك
وهدية مقبولة وربنا يجزيك الجنة
وفكرته كثير حلوه ان شا ءالله اجربه
يسلمو ايديكي
حلى روووووووووووووووعة
تسلم الأيادي وصحة على قلب أم عدي
أن شاءالله أجربها
بجد روووووووووووووووووووووعة
تسلم الايادي اثورة