خاص لمحبي اللحم

1/4 كيلو لحم تكة ( قطع صغيرة بدون عظم )

5 ملاعق طعام روب

1ملعقة طعام خل

2ملعقة طعام زيت زيتون

1ملعقة طعام كزبرة ناعمة

2بصل /3 ثوم /قطعة ص زنجبيل

1/2 ماجي

4 حبات هيل

ملعقة صغيرة من: (كمون/ كركم/ بهارات كاري مدراس)

والآن نأتي للطريقة :

نخلط في الخلاط الكهربائي(الجيك) كلا من : (الماجي/ 3م روب/ 1بصل/ الثوم/ الزنجبيل/ م كزبرة/ زيت زيتون/ خل)
الى أن يتجانس الخليط ويصبح سائلا ثم نصب الخليط على قطع اللحم ونتركها ليلة كاملة أو على الأقل 9 ساعات ..

ثم نقلي في مقلاة صغيرة ملعقة صغيرة من كل من( كمون / كركم/ورق هندي/بهارات كاري مدراس/هيل) الى أن تظهر رائحة البهارات الزكية ثم نضيف فوقهم بصلة واحدة مفرومة ناعمة ونقليها قليلا إلى أن تذبل ..

بعدها نطفئ النار ونحضر القدر ونضع فيه البصل + البهارات ثم نضيف فوقه ملعقتان من الروب ثم نصب فوقه الخليط السابق من الثلاجة(اللحم المنقوع) ونترك اللحم على نار هادئة من ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن نتأكد أن اللحم قد استوى وبالهناء والشفاء ..