تخطى إلى المحتوى

خبز البطاطس أو رولات البطاطس ##مشاركتى المتواضعة فى معجنات غير تقليدية## 2024.

لاكي
السلام عليكم غالياتى

بقالى زمااااااان لم أشارك فى هذا الركن العزيز والغالى

وأخيرا قررت أن أنفض عنى غبار الكسل والملل

وأشارك أخواتى العزيزات فى معجنات غير تقليدية

وطبعا كالعادة بأشارك فى آخر لحظة لاكي
اليوم بأشارك معاكم بعجينة البطاطس

عجينة لذيذة بس شغلها محتاج وقت

وبنفس الوقت مش متعبة

ممكن يتعمل منها أشكال مختلفة من الخبز والرولز

لكن أكثر ما عجبنى فيها إنك ممكن تشكليها

وتحفظيها بالفريزر وتطلعيها وقت اللزوم
تتركيها تفك ووتختمر وبعدين على الفرن

أولا المقـــــــادير
7 كوب دقيق متعدد الإستعمالات

1/2 كوب سكر
3 معالق صغيرة خميرة جافة
1 معلقة صغيرة ملح
2 بيضة
2 كوب لبن
1/2 كوب ماء
1 كوب بطاطس مهروسة ( وتأكدى من إنها مهروسة جيدا)
2/3 كوب زبدة أو ممكن زيت أو كريسكو crisco

ثانيا الطـــريقة
نسخن اللبن مع الماء والزبدة فى حلة على النار لدرجة حوالى 120 فهرنهايت أو ممكن قبل الغليان مباشرة يعنى حوالى 7 دقائق على نار متوسطة
لاكي

فى وعاء آخر يتم خلط الخميرة مع 2 كوب دقيق والملح والسكر
لاكي

يضاف خليط اللبن على المكونات السابقة وتخفق مع بعضها

لاكي

يضاف البيض والبطاطس المهروسة

لاكي

ثم تخفق المكونات ثانية للحصول على خليط ناعم
لاكي

تتم إضافة باقى الدقيق تدريجيا والخلط بالمعلقة وعدم العجن
يعنى ما تعجنيش بس تقليب بالمعلقة حبة بحبة
حتى تحصلى على عجينة متماسكة
توضع فى طبق مدهون بالزيت وتقلب فيه
ليغطيها الزيت من كل الجوانب
ثم تغطى وتوضع بالثلاجة عدة ساعات
أنا تركتها 5 ساعات وممكن تتركيها الليل
وتكمليها الصبح

لاكي

بعد الخمس ساعات
لاكي

يتبـــــ………………………..ـــــع

تقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
وإضربيها بيدك فى المنتصف
(إديها بوكس يعنى لاكي )

لاكي

إدهنى إيدك زيت وإقسمى العجينة نصفين
وكل نصف إقسميه 12 كرة
شكلى كل كرة زى ما تحبى
أنا هنا نوعت فى التشكيل مرة ساندوتش طويل
مرة كيزر صغير ومرة على شكل كحكة
يعنى كنت بأجرب

لاكي

ويوضع على ورق زبدة ونتركه يرتاح ويختمر حوالى ساعتين

يوضع فى فرن متوسط الحرارة ويخبز حوالى 20 دقيقة
أو لغاية لما لونه يكون بنى فاتح أو حسب رغبتك

لاكي

ودى العائلة بعد ما طلعت من الفرن

لاكي

منظر جانبى للتشويق

لاكي

وده شكل الساندوتش من جوه يا رب يكون باين

لاكي

هش ولذيذ وريحته فيها ريحة البطاطس المشوية
ملحوظة مهمة جداااااااااااااااااااااااااااااااااا

تأكدى إن البطاطس مهروسة هرس جيد لكن ما تحطيش عليها ولا لبن ولا ماء بطاطس بس ويستحسن لو تجيبى البطاطس الجاهزة المهروسة علشان تضمنى إن مفيهاش كلاكيع أو إهرسيها إنتى فى الخلاط مثلا

أتمنى تكون مشاركتى عجبتكم
أرجو أن تدعوا لى بصلاح الأحوال
وأن يتم الله علينا شفاء أختى
وجميع مرضى المسلمين
دمتم بـــــود

لاكي

تسلم ايدك يارب

رووعه حبيبتي وشكله بجنن

الي ساعه واقفه علىالباب بستنى لتخلصي الموضوع

يلا ضمنت فطوري وفطور السنافر الصغار

لاكي

صباحكم عسل

شاركيني ام مالك

انا من الاول باستنى ههههههه

لاكي

و انا كمان هههههههههههههههه

لاكي كتبت بواسطة أم مــــالــــك لاكي
لاكي

تسلم ايدك يارب

رووعه حبيبتي وشكله بجنن

الي ساعه واقفه علىالباب بستنى لتخلصي الموضوع

يلا ضمنت فطوري وفطور السنافر الصغار

لاكي كتبت بواسطة ام ليانة لاكي
لاكي

صباحكم عسل

شاركيني ام مالك

انا من الاول باستنى ههههههه

لاكي كتبت بواسطة moon and stars لاكي
لاكي

و انا كمان هههههههههههههههه

هههههه حياكن الرحمن حبيباتى
وحشنوووووووووووووونى كتير وفرحت بيكم فعلا وجعتولى قلبى من الفرح
لولا مرض أختى الصعب كنت بأشارك معاكم دايما والحمد لله
إن شاء الله بأخرج نفسى من الإكتئاب وبأرجع أشمشم على مخبوزاتكم الرائعة فى الركن الجميل ده
أضحك الله سنكم وأسعد صباحكم دوما
أحبكم فى الله

تسلم ايدك خبز مش عادي فعلا وشكله هش وشهي الله يعطيك الصحة

وربي يشفي اختك ويلبسها ثوب العافية

اااااااامين

ما شاء الله يا بطة

وصفة رائعة جدااا

تسلم يديك حبيبتي
و لاباس على اختك
ان شاء الله طهور

ما شاء الله ام حسن

خبزات ولا اجمل

والطعم ولا اروع

وشرحك وافي وجميل

وانا من رايك البطاطا تهرس جيدا … والعجينة تقلب بملعقة خشبية ولا تعجن لانها حتضل تلصق وتضفي الها دقيق وما حتحصلي على الطعم الرائع

وانا حسب خبرتي لا انصح بسلق البطاطس بالماء

اما تسلق على البخار علشان ما تمتص ماء

او تشوى بالفرن بلفها بورق قصدير وتهرس جيدا بالشوكة او بهراسة البطاطا

ثم تضاف للعجينة

كدة بيخف تلصيق العجية باليد وتحصلي على نتيجة رائعة وطعم لا يقاوم
بارك الله يك ام حسن وزادك من فضله

ومنتظرين جديدك دوما يا عسل

وربنا يشفي اختك يا عسل شفاءا لا يغادر سقما

ربنا يشفى اختك حبيبتى ويمن عليها بالصحه والعافيه
ويطمن قلوبكم
وحشتينا حبيبتى واهلا بيكى وبمعجناتك الجميله
ربنا يبارك فيكى وبالف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.