اخواتي الغاليات انا عملت خبز الرقاق وانا دايما اسويه وياكل اما لوحده او اضافة البيض او الجبن او اي شي تحبيه
ايضا نعمل به الفته (الثريد)
المقادير:
-2 كوب طحين او اي كميه حسب الرغبه (الطحين رقم 2 او ما يسمى طحين الشباتي والروتي)يعني ببساطه مش الطحين اللي نساوي فيه الكيك.بس يمكن استعماله وانا افضل الطحين رقم 2.
-رشة ملح
-ماء للعجن
الطريقه:
-نعجن المواد مع بعض للحصول على عجينه مثل عجينة اللقيمات ونتركها ترتاح ربع او نصف ساعه.
-عند الخبز لازم يكون جنبك وعاء به ماء (مثل ما نسوي مع اللقيمات)عشان نبلل ايدنا.
-نضع التاوه على النار لتسخن ونختبر سخونتها باننا نرش شوية ماء (بعض نقاط مو كثير)
-بعد ذلك ناخذ مقدار قبضة اليد من العجين ونضعه على التاوه بالقرب من الحافه (مثل ما هو باين في الصور.
-ونقوم باطراف الاصابع بتحريك العجينه.بس خواتي حاسبوا على ايدكم لان التاوه تكون وايد حاره .(في البدايه وللمبتدئ تكون صعبه التحكم بالعجين مع سخونة التاوة بس لو حلركتي ايدك بسرعه وبشكل دائري ما رح تحسي بالحراره ولازم تكون اطراف اصابعك فوق العجين.
-بعد ما كملنا الدائره نزيل العجين الزائد.
-نترك الخبزه شوي على التاوه لحد ما تلاحظي ان الحواف طلعت لاعلى (يعني الرقاق جاهزه )وتزيليها لعمل اخرى
مع مراعاة رش الماء في كل مره لسهولة الخبز هذا حتى انتهاء الكميه.
-ملاحظة :بعض المرات يلصق الخبز في التاوة .استعملي قطعة قماش عليها شوية زيت ونظفي بها التاوة ثم رشي شوية ماء.واعجني عادي.
اخواتي احسن طحين هو طحين الشباتي والروتي لان لو استعملتي الزيت العجين بيظل بالتاوه وما رح يزلق ويضيع عليك.
اتمنى اني وصلت المعلومه صح.
–
تسلم ايديك يا عسل
بصراحة لازم اجربه .. لانى احب المخبوزات بهالشكل
مشكورة يا غالية
و اتمنى ان تتحفينا بجديدك دائما
خبز رقاق بيشهي
حبيبتي … امهاتنا بتعملوا بس عنا بيفردوا على ايديهم وبعدين بحطوه على التاوة والي بساعدهم العجينة بتكون طرية ..
بس ما شاء الله عليك …. الطريقة فعلا بدها ممارسة بس طعمه اكيد لذيذ بيستاهل التجربة
جزاك الله كل خير ام تاليا ورحم والدك و والدي وجعلهم من اهل الجنة
تسلم ايدك و يعطيك الف عافية
بعد اذنك انا عدلت الصور لتصبح ظاهرة للجميع و تقبلي ودي لك
بجد خبز شكله بشهى ياليت عندى هيك زيك صاج
جزاك الله كل خير
مشكوره
تبارك الله عليكى
رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئع
يعطيكى العافيه حبيبتى