خلطة البهارات وأسمها باليمن 2024.

في المطبخ اليمني لا نستغني عن هذة البهارات في كل واجباتنا الرئيسية
ولهذا حبيت اقدم لكن فكرة بسيطة لمن ترغب بتعلم المطبخ اليمني ..

المقادير:

** ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون

** ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة

** ملعقة طعام ليمون أسود ناعم

** ملعقة شاي زنجبيل مطحون

** ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون

** ملعقة طعام كركم مطحون

** ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون

** ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم

** ملعقة طعام زعفران مطحون

** ملعقة شاى قرنفل

** من ثلاث الى أربع ورق الغار

الطريقة:

– تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ
في الوعاء الخاص بالبهارات.

– وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه واللحوم والمرق والدجاج
والمحشيات.

ملحوظة :

ممكن شراء بهارات حب وتقومي بتنظيفها من الأثربة والحجار والعيدان ثم تخلــــــط
وتطحــن بمكينــة اللبن الكهربائيــة وهى أرخــص وطازجـة وممكن للبهــــارات البقاء
في مرطبان محكم الإغلاق لمدة عام واحد