المقادير:-
دجاجة، 2 ملعقة سمنه، ملعقتان كبيرتان دقيق، بصله، 2 جزرة، ½ كيلو بندورة ، 2 كوب ماء ، ملح و فلفل أو بهار.
الطريقة:-
1- بعد تنظيف الجاج و شطفه ، قطعيه إلى قطع و تبلي بالملح و الفلفل و اغمسيها بالدقيق و ارفعيها مع السمن بوعاء على نار خفيفة حتى تتسبك ثم افرمي البصل و الجزر و قطعي إلى مكعبات و ضعيه مع الدجاج مع التقليب بين الحين و الآخر.
2- أضيفي باقي الدقيق مع التحريك حتى ينعم.
3- صبي الماء تدريجياً إلى الخضار و حركي و اتركيها تغلي قليلاً ثم صبي البندورة و تبلي الخليط بالملح و البهار أو الفلفل.
4- أضيفي قطع الدجاج و لاحظي أن تكون النار متوسطة الحرارة حتى تنضج.
5- صبيه في صحن التقديم و زيني بحبات البطاطا المقلية أو المسلوقة.