يا الله للمخاسير إلي بتخسريها…
دجاجة مقطعة ألى 8 قطع ومخلية من الجلد
4/1 كوب زنجبيل وثوم مطحونيين ( معجون )
ملح + فلفل أحمر + فلفل أسود+ كركم+ كزبرة مطحونة+1 م ص من كمون مطحون+ 1م ك من الجارام مسالا ( بهارات حارة )
2 م ك روب ( زبادي )
2 م ك زيت
1 كوب بصل مفروم ناعم
4/1 كوب رقائق الزنجبيل
2 م ك فلفل أخضر حار ببذوره مقطع
4 حبات من الطماطم مقطعة صغير صغير
1 علبة من حليب أبو قوس ( المستخدم للشاي )
الطريقة
1) بعد ما تقطعي الدجاج وتغسليه تبليها بمعجون الثوم والزنجبيل+ الملح+ الفلفل بنوعيه+ الكركم+ الكزبرة+ الكمون وننقعة مدة 2/1 إلى ساعة
2) نسخن الزيت ونضيف إليه البصل.. ونقلبه حتى يذبل على نار هادئة
3) نضيف الدجاج المنقوع للبصل ونحط عليه رقائق الزنجبيل+ الفلفل الأخضر الحار ونحركه لمدة 15 دقيقة تقريباً
4) نضيف الطماطم والجارام مسالا ونحركه … ثم نغطيه ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح الدجاج ليناً ونحرهة بين الحين والأخر
5) نضيف له حليب قوس تدريجياً ونحركه جيداً… ونتركه على نار هادئة حتى يستوي الدجاج تماماً
إضبطي التتبيلة على حسب رغبتك من الملح وغيره….
تؤكل مع الخبز الشباتي
وألف صحة وهناء
ملاحظة
******
*****
**
رقائق الزنجبيل هي … عبارة عن زنجبيل طازج مقشر ومقطع بالطول
وتحياتي لكم…
المارين …. أم الوليد
تسلم ايديك اختي المارين
باينه لذيذة
والله يعافيكم
وأتمنى إنكم تجربوا الطبق وتعطوني رايكم فيه….
وبعدين وين الباقيين … دخلو 58 وما ردو علي إلا 3 ….. !!!!!
تحياتي:-
المارين… أم الوليد