السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج بالزيتون ومخلل الليمون
المقادير :-
دجاجتين مقطعات ومزال جلدها
كاس بصل مفروم ناعم
اربع فصوص ثوم مدقوق
كاسان ماء
ربطة كزبرة خضراء
ربطة بقدونس اخضر
ثلاث ليمونات مخلل
كوب زيتون اخضر
مكعبين من ماجي
ملعقة شاي من كل من كمون فلفل اسود ملح زعفران
الطريقة :-
اغسلي الدجاج وادعكيه بالملح والدقيق واغسليه جيدا
اقدحي الزيت وضعي عليه البصل وقلبيه الى ان يصبح ذهبيا ثم ضعي عليه الدجاج
والبهارات المذكوره والثوم والكزبره الناعمه والبقدونس الناعم والماجي وقلبيه لمدة ثلاث دقائق
ثم ضعي عليه كوبين الماء واتركيه الى ان يشرب مائه ثم اضيفي مخلل الليمون مقطع ارباع والزيتون على حاله وقلبيه قليلا ثم ضعيه في صحن التقديم الحراره وبجانبه الرز المشخول او خبز وبالهني والعافيه
من كتاب الطبخ المغربي
أختكم : شمس الإمارات
طبق دجاج طيب وشهي كتير
