حبيباتي العراقيات
وحبيباتي اللي بيعرفو
انا مرة زماااااان دقت ورق عنب مطبوخ بصلصة الطماطم
وعجبني كتير وطعمه في حموضة وبعض الحلاوة
قالولي ايامها-و كنت طفلة-انو هدا ورق عنب على الطريقة العراقية فهل هذا
صحيح واللي تعرف ياريت تقولي طريقته الله يخليكو
هلأ انا في العادة بأحط في حشوة الرز تبعت ورق العنب شوية صلصة
بس اللي انا دقته كان كله صلصة وطعمه مميز 
ياريت اللي تعرف تقولي الطرقة بالضبط 
والله يجزيكو الخير ويوفقكو ويسعدكو 
وشكرا مقدما 
المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم ياريت يكون معاه لية غنم تعطي طعم رائع
1/2كيلو بصل كبير
3حبات بطاطا
1كيلو ورق عنب
2حبة طماطم متوسطه
1/2 كيلو رز
بهارات دولمه خاصه او كاري
ملعقه صغيره فلفل اسود
2نومي اسود يابس
1/4 كيلو معجون طماطم
ملح حسب الرغبه
ليمون حامض (ليمون دوزي)
طريقة العمل
تفرم البطاطا ناعمه جدا مع الطماطه ويظاف اليها اللحم المفروم ويفتتح البصل دوائر للتحشيه ويفرم القلب ويوظع مع الخليط ثم يوضع الرز المنقوع ويخلط الكل معا ثم نظيف البهارات مع الفلفل الاسود معالملح مع الحامض ثم بالنهايه نظيف معجون الطماطم على الخليط وتتذوقين الخليط لتظبطي الطعماللي تعجبك وتتركين الخلطه تتماسك الى حين تحظير الجدر او الحله
كيفية اللف
تحظرين الحله وتظعين في قاعها شرائح بطاطا كي لا يلتصق ثم تبدئين باللف اولا البصل ثم ورق العنب وتصففينه بشكل دائري مرتب حول الحله بعد الانتهاء من الكميه تظعين الماء بمقدار يغطي ورق العنب 2سنتمتر كي لاتكون مهروسه وعندما ينشف الماء اظيفي فوقها السمن بالكميه اللي تناسبك بس هي كلما تكون دهينه تكون الذ واتركيها الى ان تنشف نهائيا وبالعافيه اختي
وانا مستعده اشرحلك اي اكله عراقيه وتتدللين
تسلمي يارب ان شاءالله ححاول اجرب طريقتك وان شاءالله تزبط معي
واذا عندك اكلات عراقية لزيزة تانية نزلينا وصفاتهم
المطبخ العراقي في اكلات روعة
بس ترة عادة الدولمة ماتكون صلصلتها حمرا بس تكون مائله للاحمرار او مائلة للون البني