ياجماعه عاوزة اعمل كحك العيد بالمحلب وعاوزة الطريقه وياريت تفيدوني وشكرا
كل عام والجميع بالف خير
اختي انا رح اعطيكي طريقة كعك بالمحلب من يومين عملتهم
شيء لديد كتير وبهش كتير وان شاء الله رح يعجبك كتير
هاي المقادير لرطل من الكعك
يلا نبلش
كيلو ونص طحين-كيلو ونص سميد ناعم_وقيتين ونص زيت درة ووقيتين ونص سمن
يعني مقدار السمن والزيت يلي رح ينحط كيلو ووقية
بتقسميهم نصهم سمن ونصهم زيت
4فانيلا_4بكنج بودر
واحدبكيت محلب صغير_كلفة الكعك
(بكيت بكون مخلوط فيه شومر وينسون اسمه كلفة كعك او دقة الكعك
بتحطيه كله وبترفعي منه تقريبا كباية او حسب اللون كيف يكون معك
لانه لو كترتي كتير بكون اللون غامق وموزاكي )
بعدين واحد بكيت قرفة _نص وقية سمسم_كوب ونص شراب سكر(يعني من كاسات العصير
كيلو ونص او 2 كيلو عجوة
هلا بنيجي للطريقة
بناخد المحلب وبنحمصه شيء بسيط ع الغاز بالمقلي بدون زيت بس هيك يتغير لونه
وبنطحنه وبنتركه ع جنب شوية
بعدين بنخلط كل المقادير الجافة مع عدا العجوة والبكنج بودر
بعد ما خلطناهم وكل المقادير تداخلت في بعضها
مع المحلب طبعا
بنعمل حفرة بالوسط
طبعا لا تنسي اخلطيهم في اناء ستانلس اي شيء ما عدا البلاستيك
بعدين بنجيب السمن والزيت بنخلطهم مع بعض وبنضعهم الغاز وبنخليهم لعند ما يقدوا خاااااااااااالص
اختبريهم بوضع خبزة صغيرة فيهم ادا ع طول احمرت خلص تمام
بترفعيم وبتضعيهم ع طول ع المقادير وبتاخد بالك من سخونتهم لقدر الله لتنحرقي
هلا بعد ما وضعتيهم
ع طول بمعلقة صيري حركي فيه واخلطيه مع المكونات الجافة وحركيه لا تستني لما يبرد
بعد كدة ادا حسيتي حالك قادرة تتحملي الحرارة
اتركي المعلقة وصيري بايدك بسي فيه وافتليه
يعني حركي كل المكونا مع بعض لعند ما تحسي السمن والزيت كله تتداخل في بعضه
يعني ما تاخد وقت ربع ساعة
واتركيه تقريبا شيء سبع ساعات
غطيه واتركي
يعني متلا عملتيه الصبح بلشي فيه بعد الفطرة
هلا بعد ما تركتيه يرتاح شيء سبع ساعات او اكتر مو مشكله
اه صح نسيت قبل لتتركيه يرتاح
هلا بعد ما بستيه بتجيبي الكربال او منخل سلك
وبتصيري تنزلي هاي المقادير من عليه
لانه بهيك بتروح التكتلات منه
هلا بعد ما ارتاح بتجيبه وبتحطي البكنج بودر وبتحركيهك كلهم مع بعض
بعدين بتجيبي المية وبتحطي عليه
وبتصيري بايدك تفتلي فيه ما تعجنيه متل العجين لا
المية حسب الحاجة لما تحسي العجينة صارت بايدك تمام قادرة تلفيها وتشكليها
وبعدين هيك بتصيري تقطعي فيه قطع صغيرة وبتقطعي العجوة وبتحشيها فيه وتلفيه عادي كعك
وترصي بالصينية وتخيزي
صحيح ملاحظة العجوة بتكون ناعمة ومفرومة بتعجنيها بشوي زيت وقرفة وسمسم القرفة يا عزيزتي يلي بالمقادير مو للكعك هاي للعجوة
اي استفسار انا مستعدة وان شاء الله اليوم رح صورلك الكعك ونزلك صورته
بس سامحيني المقادير والطريقة ما قدرت اصور