رشدة كسكاس . بالخطوات .المصورة . من مطبخي 2024.

على اعتبار إن هالخروف تمنى شئ والله حقق هالأمنية ..

فالمواشي عندنا أصيبت بحمى قلاعية ويمنع استهلاكها .. فتحولنا على الدجاج والسمك ..

اليوم طبخت رشدة كسكاس بالدجاج …

المقادير :
دجاج على عدد أفراد الأسرة – بصل جوانح – حمص منقوع – كركم – فلفل أحمر بودرة حار – ملح – معجون طماطم – زيت – سمن – حرارات – ماء زهر – رشدة كسكاس جاهزة من السوق .

الطريقة :

أول شئ أضع قدر به كمية من الماء على الغاز حتى يغلي ..

في هذا الوقت أخذ صحن وأحط فيه كمية من الطماطم والكركم والملح والفلفل وبصل مقطع مكعبات صغيرة ..ثم أضيف عليهم كمية من الزيت وبعدين أرقد فيه الدجاج وأتركه لحد ما يغلي الماء ..

يتبـــــــــــــــــــــــــــع

وبعدين نحط بالكسكاس ( قدر به ثقوب يستعمل للطبخ على البخار ) بعد وضعه على القدر الذي فيه الدجاج كمية من الحمص ثم يوضع فوق الحمص البصل الجوانح ونغطي الكسكاس ويترك حتى ذبول البصل ونضوجه هو و الحمص ..

وهذا بعد النضج ..

نأخذ قدر آخر ونضع به كمية من الزيت ونضع به كمية بسيطة جداً من الطماطم والفلفل والكركم والملح .. ويحرك حتى يتجانسوا قليلاً وبعدين نحط عليه البصل والحمص ..

ويقلب … ثم نضيف عليه كمية من المرق الذي طبخ فيه الدجاج .. ويترك حتى يذبل البصل أكثر ..

ثم نضيف ملعقة سمن .. ويترك قليلاً حتى تبخر كل الماء ثم نضيف عليه ملعقة حرارات .. ويرفع من النار ..

يتبـــــــــــــــــــــــع

وبعدين أحطها بطبق وتفكك باليد .. ثم نضع كمية من الدهن يلي مع البصل وتخلط برفق ثم توضع مرة أخرى بالكسكاس ونفس الشئ تقريباً ربع ساعة أخرى ..

ثم توضع بصحن التقديم .. ونتبلها بقليل من ماء الزهر وحرارات مية بسيطة منها .. وتخلط .. ثم ترتب ونضع كمية بسيطة من المرق الذي طبخ فيه الدجاج ..
وبعدين نضع قطع الدجاج ونوزع البصل على كامل الصحن ثم يرش قليل جداً من الحرارات وتقدم ..

يقدم معها سلطة عربية ومسير ( مخلل الفلفل الحار )

السلطة عبارة عن طماطم وخيار يزال قشره ويقطع مكعبات صغيرة جداً ويتبل بملح ويقدم ..

المسير .. ما كان عندي على الغذاء فعملت الآتي …

يتبـــــــــــــــع

نظفي الفلفل وقصيه مثل ما تحبي .. والثوم أعمليه شرائح .. وضعيهم في صحن وحطي عليهم عصير الليمون والخل والملح وشي ماء مغلي ولفيه بالقصدير ..

لما يجهز غذاك يكون جهز المسير .. وعن تجربة داااااااائمة ..

وهذه سفرة غذائي أنا وزوجي .. الله يحميه من كل شر ياااااااااااااااااارب ..

أتمنى وصفتي تعجبكم

كل الشكر لك وصحتين وعافية

أختي **ام ريان **أشكر مرورك وتشجيعك لي … ويسلم إيديك يااااارب

أختي sana5783 أشكر مرورك وتشجيعك لي … وإنتي الصادقة مهما تعددت الدول فالنتيجة وااااحدة أخوات لي في الله … أنتي الراائعة أختي ..

أختي وعود الخير أشكر مرورك وتشجيعك لي … وإياكم في نعيم جنانه ياااارب … وأدام الله الضحك والسعادة عليك دنيا وآخرة ياااارب … وأتمنى الدجاج والسمك ما يتمنوا هما الأخرين … وإلا صرنا نباتيين .. وجربي طريقة تصبير الفلفل … وأعطيني رأيك حبيبتي ..