كيف الاخبار يارب تكونوا بأحسن حال .. حبيت اليوم أشارككم بواحد من أنواع البريوش العديدة … و للامانة الوصفة ترجمتها من موقع أجنبي وقمت بتبديل الكرز بالزبيب …
أتمنى تعجبكــــــــــــــم
بسم الله نبدأ
المقادير…
المقادير…
* للعجين
4 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة طرية ( بحرارة الغرفة )
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة مخفوقة بملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة طعام خميرة فورية
1.1/4 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام سكر
كوب زبيب
3/4 كوب زبدة طرية ( بحرارة الغرفة )
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة مخفوقة بملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة طعام خميرة فورية
1.1/4 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام سكر
كوب زبيب
* الحشو
كوب لوز مفروم ناعم
بيضة مخفوقة
2 ملعقة طعام زبدة طرية
1/4 كوب سكر
فانيليا
نخلط كل مكونات الحشو مع بعض ونتركها جانباً وهنا شكل الخليط
بيضة مخفوقة
2 ملعقة طعام زبدة طرية
1/4 كوب سكر
فانيليا
نخلط كل مكونات الحشو مع بعض ونتركها جانباً وهنا شكل الخليط
* الزينة
كوب سكر ناعم
4 ملاعق طعام عصير ليمون
نخلطها سوياً ولو تحتاج زيادة ليمون نضيف بضع قطرات المهم الا تكون سائلة جداً بل يكون القوام شبيه بالرُب ( دبس التمر )
لوز مفروم خشن
الطريقة …
4 ملاعق طعام عصير ليمون
نخلطها سوياً ولو تحتاج زيادة ليمون نضيف بضع قطرات المهم الا تكون سائلة جداً بل يكون القوام شبيه بالرُب ( دبس التمر )
لوز مفروم خشن
الطريقة …
نضع الخميرة والسكر في الماء ونتركها 10 دقائق حتى ترتفع وفي الاثناء نخلط الدقيق والسكر والملح ثم نضيف الزبدة
ونعجن برؤوس الاصابع ثم نفرك الخليط بين راحتي الكف حتى يصبح بهذا الشكل
نضيف مزيج الخميرة والبيضة الممزوجة بالفانيليا ونعجن برفق فترة ونلاحظ ان العجين طري قليلاً ويلتصق باليد لا نضيف دقيق بل نواصل العجن ( وجود الزبد سيمنع الالتصاق لاحقاً ) نغطيه ونتركه حتي يتضاعف حجمه .
نفرد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونرش الزبيب علي السطح ونضغط بالكف قليلاً كي يثبت الزبيب
ونلف العجين كالسويسرول ونقطعها لـ 20 قطعة متساوية ونكورها .
نفرد كرة العجين ونضع ملعقة صغيرة من الحشو
ونقفل الاطراف ونكورها مرة أخرى ونضعها في قالب بعد أن نقلب مكان الفتحة لأسفل وندهنها بالحليب
ونخبزها علي الرف الاوسط في حرارة 190 ْ والحرارة من أسفل حتى تنضج ثم نحمرها من أعلى
نتركها تبرد تماما ًبعدها نوزع ملء ملعقة صغيرة من مزيج السكر علي الوجه ونرش اللوز .
وتقدم علي الفطور أو مع شاي العصر وبصراحة طعم رائع ونكهة مميزة
وهنا منظر الحشو من الداخل
وبالف هناء وعافية علي قلوبكم
صور حلوه وشغل مرتب
الله يعطيكي العافيه
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
تبارك الله عليكى دائما رائعة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
متميزة كالعادة يا غالية
بريوش جميل جدا شكله بجد روعة
تسلم الايادي الي تتلف بحرير
الله يبارك فيك غلاتي وما يحرمنا ابداعاتك الرائعة ويفرحك باولادك ان شاء الله
سلمت يداك
تسلم الاياااادي المبدعه انا طبقتلك خبز الزيتون وطلع رووعه وصورته وراح اطبق البريوش واوريكي تطبيقااااتي قريبا ياااااقمر ابدعتي حبيبتي
ماشاء الله تبارك الرحمن مبدعه