المقادير:
500 جم لحم مفروم
بصلة مبشورة
قلب خبز صمون منقوع في ماء ومصفى جيدا ومعصور من الماء
بيضة
ملح -فلفل اسود
مجموعة بهارات
للحشو:
1 كوب فطر مقطع شرائح
جبنة موزاريلا
مسحوق زعتر جاف
بودرة بابريكا
الطريقة:
نضع البصل المبشور والخبز والملح والفلفل الاسودوالبهارات على الحم المفروم ونخلط جيدا
نضع المشروم المقطع مع قليل من الزيت في مقلاة وندعه يقلى ونضيف له قليل من الزعتروالملح والبابريكا
تقطع الجبنة الى شرائح رفيعة
نحضر كيس نايلون كبير ونفرد عليه اللحم علشكل مستطيل
ونضع فوقه شرائحالجبنة وفوقها خليط الفطر وفوقه طبق اخرى من الجبن
نلف اللحم باستخدام كيس لنايلون وهو عليه اي نمسك طرف الكيس ونلف اول لفة وكأنك ستبقين الكيس مع اللحم
بعد انتهاء اول لفة اسحب الكيس من فوق اول لفة لحم بيث تكون اللحم قدلفت اول لفة ثم كرري العملية حتى يصبح اللف كاملا على شكل رول محشي
في صينية مدهونة بالزيت انزلي الرول المحشي من كيس النايلون بحذر
بعد ان تكوني قد لفيت الرول باحكام
ادهني سطح الرول ببعض الزيت بواسطة فرشاة ثم ادخليها الفرن حتى تنضج وتحمر نوعاما
شو رأيكم مش استاهل عليها دعوة حلوة
تسلم يدينك ..
روووعه مرررره ..
مشكووووره….
والله يعطيك العافية