السلام على أحلى أخوات
مشتاقتلكم بعد غياب..بس والله مشاغل…ادعوا لي الله يخفف عني….
اليوم جايبتلك أكلة الرز المفضلة عند الطليان….هم بيعملوها بنكهات عديدة وكلها لذيذة بس أنا اليوم اخترتلكم نكهة الفطر البرّي…
لأن الفطر الطازج الأبيض العادي (المشروم عيش الغراب) ما عنده نكهة متل الفطر البري…
لأن الفطر الطازج الأبيض العادي (المشروم عيش الغراب) ما عنده نكهة متل الفطر البري…
ريزوتو الفطر (الأرزيّة)
المقادير
فطر بري طازج وأنا اخيرت البرتوبيللو والشيتاكي
(ممكن الجاف تنقعيه بشوية ماء ساخن إلى أن يصبح طري)
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ثوم 2 فص مفرومين ناعم
كاسة رز الخاص للريزوتو + كاسة ماء بنفس الكاسة يلي عيّرت فيها الرز)
بقدونس مفروم ناعم
زبدة
زيت زيتون
ملح (انتبهوا الجبنة مالحة)
فلفل أسود
جبنة بارميزان …وهذه هي صورتها عشان يلي دايماً بيسألوني
(ممكن الجاف تنقعيه بشوية ماء ساخن إلى أن يصبح طري)
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ثوم 2 فص مفرومين ناعم
كاسة رز الخاص للريزوتو + كاسة ماء بنفس الكاسة يلي عيّرت فيها الرز)
بقدونس مفروم ناعم
زبدة
زيت زيتون
ملح (انتبهوا الجبنة مالحة)
فلفل أسود
جبنة بارميزان …وهذه هي صورتها عشان يلي دايماً بيسألوني
الطريقة
نضع في الطنجرة م ك زبدة مع م ك زيت زيتون ونذبّل البصلة ثم نضيف الثوم..
نضيف الفطر المقطع ونقلب..
نضيف الرز والبهارات ونقلب ثم نضيف الماء..
لما يغلوا نحرك بالشوكة باستمرار ونضيف م ك جبنة بارميزان زنستمر بالتحريك..
لما نشوف الرز شرب الماء نضيف نصف كوب جبنة بارميزان وم ك زبدة و2 م ك بقدونس مفروم ونستمر بالتحريك إلى أن تشوفي الرز شرب الماء….
نضيف الفطر المقطع ونقلب..
نضيف الرز والبهارات ونقلب ثم نضيف الماء..
لما يغلوا نحرك بالشوكة باستمرار ونضيف م ك جبنة بارميزان زنستمر بالتحريك..
لما نشوف الرز شرب الماء نضيف نصف كوب جبنة بارميزان وم ك زبدة و2 م ك بقدونس مفروم ونستمر بالتحريك إلى أن تشوفي الرز شرب الماء….
ملاحظة: الرز بالريزوتو بيكون شكله مخبوص بس هذا مو الرز يلي بنخبص بل الجبنة تعطي هذا المنظر…أما الرز فعلى العكس، لذته أنه بيكون شوي بيعلك …أنا شخصياً بعشق الريزوتو… 
نتركها ترتاح 2 دقيقة ثم نصب بالصحون ونأكل فوراً
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
لو تعرفوا ريحة المطبخ كيف عبقت بالفطر…والريحة نادت الجيران من الجهة التانية
وهذا الصحن لأحلى صبايا
ولا تنسوني من دعواتكم حبيباتي..ربي ييسر أمري ويقويني..
الله يسلم ايديكي و يعطيك العافية على الطبق اللي يهبل
الله يسلم ايديك و يعطيك العافية
ما شاء الله طبق اكتر من رائع حبيبتي
الله يسعدك ويوفقك وينولك الي في بالك
وحشتينا وحشتينا وحشتينا بجد يا عسل
ربنا ما يحرمنا من طلتك الحلوة حبيبتي
شكله رائع واكيد الطعم اروع
يعطيك العافيه
والله كنت قلقانة عليكي كتير
لاتطولي الغياب والله يخفف عنك يارب ويباركلك
ما شاء الله لاقوة إلا بالله ، طبقك شهي لؤلؤة لبنان ، تسلم اديك
والله يوفقك وييسر أمرك ويقويك آمين يارب
شكل الطبق جوعنييييييييييي
في انتظار جديدك المميز
والله يفرجهاا عليكي وييسر الك امرك
ويسلم وصفاتك يااااااااااااااااااااااااارب
الف شكررررررررررر لتعبك مع الصبايا
منووووووره دايما حبيبتى