عندي سؤال بالنسبة لعجينة الشو انا عملتها وشفتها تنتفخ كتير اتناء الخبز
لكن اول مااطلعها تهبط وتصير طرية يعني اتوقع الطريقة مزبوطة لكن المشكلة بالخبز
مع العلم فرني كهربائي يعني ياريت اللي تعملها وتنجح معها تفيدني بالموضوع
يعني على اي درجة اخبزها وكم تاخد وقت ومتى اشعل الشواية
بعرف اسئلتي كتيرة لكن انتو خواتي ومابتقصروو بارك الله بالجميع
الحرارة 180 أو 190 و أنا عني ما بحتاج اشعل الشواية او الفرن من فوق , بتلاقيها احمرت لحالها
انا فرني غاز مو كهربائي 
المشكلة انا هيك عملت الحرارة حوالي 200 والرف كان بالوسط من غير شواية النار من تحت
واخد حوالي تلت ساعة وشعلت الشواية ليتحمر من فوق واخد حوالي تلت ساعة تانية لكن المشكل ضلو طري رغم التجويف ؟؟
الطريقة المثالية لخبز الإكلير
والمده ده كان حجمة صغير يعنى لو هتعمليه أصابع خليها تلت ساعة على الدرجة العالية ونص ساعة على الدرجة الأقل وطفي الغاز وسيبيه بالفرن حتى يبرد الفرن خااااااااالص
ومابيحتاج تشغلي النار من فوقيه خااااالص
بجرب الطريقة اليوم وانشالله تنجح معي