عندى سؤال عن الاكلات البنانية وتحديدا الكبة النية وطريقة عملها.
مع شكرى وتقديرى
ام عبد الرحمن 88
وبنسبه لسؤالك عن الكبه النيه هى نفسها الكبه المعروفه الا انهم مايقلونها يعنى ياكلونها نيه!!!!!!!!
واى استفسار انا حاضره
وقية لحمة هبرة غنم اوبقر بدون دهن
كاسين برغل ناعم مغسول ومعصورجيدا
بصلة صغيرة
ملح بهارات مشكلة
شطة اذا بتحبيها
زيت زيتون
الطريقة
تفرم اللحمة على ماكينة الكبة على الناعم مع البصلة ومرة ثانية مع البرغل عندما تنتهي من الفرم ترش الملح والبهارات والشطة وتدعكيها باليد جيدا ثم تضعيها في صحون وترش زيت الزيتون وتزينيها برشة دبس الرمان
وعوافييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
ييييييييييييييييييييييييييي
هاي طريقة الكبه النيه اللبنانيه
الطريقه:-
طحن اللحمه الحمرا ناعما ……………نقع البرغل في ماء ساخن
1-طحن اللحمه الحمرا + قليل من الشحمه +ا 2 روس لبصل كبارمع بعض
ثم ضعي مردقوش ملعقه كبيره + نعنع +فلفل اخضر حراق حسب الرغبه
2-تحضري البرغل المنقوع و تخلطيه مع خلطة اللحمه و تفركي المزيج مع بعضه باليد ثم ضعي فلفل احمر مطحون +ملح +فلفل اسود +بهارات الكبه +كمون +يانسون +مردقوش
و اثناء الخلط كله مع بعض بللي يديكي في ماء بارد
للتزيين:-
صنوبر +بصله صغيره +نعنع اخضر +بندوره
طريقه كتييييييييييييييييييييير طيبه جربيها يا ام عبد الرحمن ….مره عملتها رابعه و طلعت زااااااااااااااااااااااكيه
