أخواتى أرجو منكم الإفادة
الفانيليا الطبيعية السائلة التى تباع فى أمريكا بها 35% كحول وهى بالطبع حرام
فماذا تستخدمون كبديل؟
هل تستخدمون فانيليا صناعية أم أن هناك فانيليا طبيعية حلال؟
بإنتظاركم
وجزاكم الله خيراً
انا مقيمة في امريكا ايضا و لكن الكحول يتبخر اثناء الطهى فلا ضر من اسدخدامه اما بالنسبة لبديل فمن المكن استخدام شيء اسمه الفانيلين (Vanillin)
و هو عبارة عن بودرة و موجودة بمحلات عربية عديدة و لكن اضرار الفانيلين كثيرة
ارجو ان اكون قد افدتك واى اسءلة انا في الخدمة
انا مقيمه فى كندا واشترى الفانيلا من المحلات العربيه وهو نفس نوع القانيلا الذى كنت اشتريه وانا فى الاردن
ولكني الآن أشتريها من المحلات الإسلامية، وهي تكون إما بزجاجة صغيرة رفيعة بنكهات مختلفة، أو زجاجة صغيرة عريضة بها بودرة الفانيلا البيضاء، ومكتوب عليها خالية من الكحول.
لكنى لا أرتاح لمبدأ التبخر تجنباً للشبهات كما أننى أستخدم الفانيليا فى أحيان كثيرة على البارد
أشكرك أختى dalia saleem
عزيزتى أنسام
بالنسبة للمكونات معك الvanilla ليست حرام لكن الvanilla extract حرام
وهناك شيء هام جداً
ليس كل ما هو كوشر حلال
لأن فى أحيان كثيرة تحتوى المكونات على كحول ويكون مكتوب عليها k or u
فخذى حذرك
أشكرك أختى الفاضلة إيمان على على الرد
لكن لا يوجد أى ضرر فى النبتة نفسها فهى لا تحتوى بأى حال على كحول وبإمكانك السؤال مرة أخرى أو التأكد من على الإنترنت…هناك إستحالة فى إحتوائها على كحول
المشكلة فى طريقة التصنيع
حيث أنه من المستحيل عمل مستخلص للفانيليا طبيعى بدون إستخدام الكحول
لذلك الvanilla extract حرام
لكن الvanilla حلال
وهذه صفحات هامة يجب أن تتطلعوا عليها جميعاً:
http://www.ifanca.org/
http://www.ifanca.org/faq/vanilla.htm
http://www.somalitalk.com/halal/halal.html
كما أنه فى منتدى أخر أفادتنى أخت بهذا:
"اما تروحي لمحلات التشاينيز فانيليا بودره مرات يكون مكتوب عليها بالعربي كمان
او اذا تحبي ممكن تجيبي عروق الفانيليا الطبيعية بس هيا غاليه كثير وتلاقيها في محلات اللي تبيع مواد طبيعية
اذا حصلتيها في طريقة ممتازة هي انك تفتحيها بالسكين وتعمليها شرايح بالطول وتحطيهاداخل الزجاجة تبع الفانيلا اميتيشن
بتصير عندك فانيليا سايله مثل اللي تباع في بلادنا العربية ومافيها كحول ورح تجلس عندك فترة طويلة لانها تصير مركزة مايحتاج تكثري منها"
جزاكم الله خيراً جميعاً
انا نفسك والله بالبدايه كنت اعاني من مشكله الفانيلا السائله لاني اخاف منها الى ان حصلت من المحلات الاسلاميه والعربيه على سكر الفانيلا …وصورته لك علشان تشوفين شكله..:
وهذا هو الي اانا استخدمه ….
اتمنى اكون افدتك اختي ……..
أختكي في الله انسام
يبدو إن موضوع الحلال يواجهنا جميعاً .. وكلنا بالطّبع يدقّق كثيراً في المحتويات قبل الشّراء .. أنا مثلكم عانيت من مشكلة الفانيليا السّائلة ولم أجدها – حتى الآن – في المحلات العربية والإسلامية بس استعمل سكر الفانيليا دكتور أوتكر موجودة في جميع المحلات الألمانية والإسلامية .. وأحياناً أعمل سكر منكّه بالفانيليا له رائحة مدهشة .. آخذ أعواد الفانيليا الطّبيعيّة واحط واحد ببرطمان السّكر الناعم وواحد ببرطمان السّكر العادي واتركهم يومين على الأقل فيتشرب السّكر نكهة الفانيليا ويمكن بعدئذٍ استعماله كبديل للسّكر وروح الفانيليا معاً في تحضير وصفات الحلويات .. على فكرة الطّريقة هذي مش من بنات أفكاري لقيتها في كتاب حلويات
.. لفت نظري رد الأخت من منتدى آخر بس مافهمتش جملة "وتحطيها داخل الزجاجة تبع الفانيلا اميتيشن" ؟؟؟ .. شكراً لكم جميعاً .. وكل عام وأنتم بألف خير وهنــــــــاء.