أرجو مساعدتي ونصحي في كيفية طبخ حلوة قلب اللوز وهي حلوة جزائريه وتعمل خاصة في رمضان وقد جربتها تقريبا أكثر من 10 مرات ولم أنجح فيها وكل مره اجرب كيفيه أجدها من المنتديات أو من النساء اللاتي جربنها وأبدا دائما نفس المشكله وهي أنني عندما تطبخ وأخرجها من الفرن تصبح صلبه و قاسية مثل الحجر!!!
وحتى الشربات(العسل)لا يؤثر فيها ساعدوني أرجوكن
بدون أن تزعلي
ظننت نفسي الجزائرية الوحيدة في المنتدى!!! 
هذه وصفة ( الهريسة .نسموها نحن بالغرب ) نقلتها من كتاب سميرة للحلويات و جربتها
صدقيني خرجتلي روعة
المقادير :
250 غ زبدة
1 كلغ سميد متوسط
1 كلغ سكر نصفه مع الخليط و النصف الآخر للشربات
كأس ماء+ماء الزهر أي نصفه ماء ونصفه ماء الزهر
1 لافاني
التحضير :
ليلة قبل الطهي تخلط السميد و الزبدة و الرطل سكر و لافاني و نصف الكاس ( الخليطين)
و نبيت الخليط حتى الغذ تضيفي النصف الكأس المتبقي من الماء و الماء الزهر
و تضعيف في فرن متوسط تقريبا 30 إلى 40 دقيقة
أما الرطل السكر الباقي تعملي منه الشاربات . و بعض نضج قلب اللوز مباشرة تسقيها و هي ساخنة و ترجعيها للفرن ساخن وهو طافئ و بعد ذلك تخرجيها و تزيدي تسقيها بباقي الشاربات
جربيها عزيزتي و إن شاء الله تنجحي في تحضيرها
و إن لم تفهمي أي شيئ أنا هنا لإيضاحه
وهل جربتي أنتي الكيفية؟ وآسفة على إزعاجكي وشكرا كثيرا كثيرا
مشكورة، لأني أبحث عن هذه الحلوى منذ مدة